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材料
大头菜、粉条、五花肉
大头菜洗净切丝.
粉条用水焯软。
五花肉切丝。
热锅凉油，放肉丝滑开，加葱姜末、五香粉煸香。
下入大头菜丝、粉条翻炒，加海鲜酱油、糖、醋、盐翻炒至菜软榻。
加鸡精炒匀出锅.
制作小贴士：
炒制甘蓝菜的时候不要先放盐，先放盐会使甘蓝菜不再那么绿，味道也变得不新鲜了。
大头菜炒粉条也是最普通的一种做法，用粉条来和大头菜搭配，让粉条滑溜的口感和大头菜比较生脆的口感搭配在一起也是能够有很好的味道。这道菜的制作是非常简单的，一般都是在家中制作。做法简单但是它也含有不错的营养成分。
配料：大头菜半颗，粉条适量，小米辣四个，生抽三勺，盐适量。
步骤一：粉条一般都是需要提前泡好的，否则粉条是比较硬的。如果是用凉水泡的话，那么要提前两小时，如果是温水泡的话一般半个小时就可以泡好。
步骤二：大头菜要选择外观比较好的，没有虫吃的情况，清洗干净之后手撕成丝状就可以。
步骤三：起锅烧油，油温七成的时候下小米辣翻炒出香味，然后把大头菜放进去炒到变软。
步骤四：放生抽和盐，把调味料翻炒均匀。
步骤五：最后放入粉条，粉条放进去之后要迅速的翻炒，否则会容易粘锅。
步骤六：要放适量的水，这样避免粘锅，而且可以焖煮一会。
步骤七：一般能够用筷子夹断粉条的时候就可以出锅了。
食材明细
粉条、大头菜、油、生抽、盐、葱。
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1、大头菜1个
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2、切细丝备用
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3、粉条切断。
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4、水烧开。
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5、加入粉条煮
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6、煮3分钟左右。
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7、葱花爆锅。
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8、煸炒出葱香。
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9、加入大头菜
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10、大火翻炒
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11、菜软后加入适量盐和生抽。
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12、粉条切适量长短。
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13、翻炒均匀即可。
食材明细
粉条300g、头菜半个、葱适量、姜适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、老抽少许、五香粉少许、白胡椒粉少许。
1、粉条用水煮熟。
2、头菜一个。取几片叶子就行。
3、姜切丝 蒜切沫 葱切丝 头菜切丝 粉条切短一点。
4、锅中放姜葱。
5、放入头菜翻炒。
6、然后放入粉条。
7、放入酱油 老抽 五香粉 白胡椒 醋，调味。
8、放入蒜翻炒。
9、成品。
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