准备食材：玉米面粉100克，面粉200克，酵母粉3克，白糖3克，温水200毫升。

配菜：头菜，鸡蛋，火腿，小柿子，沙拉酱，胡椒粉等。

接下来我们开始制作美食：

1准备一个空盆，盆中倒入200克面粉，玉米面100克，3克酵母粉，3克白糖，倒入

200毫升温水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

2面团发好之前，头菜切丝，火腿切条，小柿子切小块，（这里的蔬菜可以随自己口味来定）所有的菜切好以后摆入盘中备用。

3鸡蛋煮熟去皮，切小块，再放入蔬菜中。

4然后撒上少许胡椒粉，再淋上沙拉酱，搅拌均匀备用。

5同时面团也发好了，取出来放在面板上，揉光滑排气，最后在切成小剂子，擀成椭圆形，在表面刷上薄薄一层油，然后对折，生坯就做好了。

6把做好的生坯摆入锅中，大火煮开，然后蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。

7蒸好的面饼取出来，从中间接开(由于制作的时候我们中间抹油了，特别好接开）。

8然后再把做好的蔬菜放入面饼中间夹上，这样就可以开吃了。

好吃又不长肉肉蔬菜夹馍特别适合减肥的你，当做早餐晚餐都非常不

用料

外婆菜 230克

豇豆或者空心菜杆 250克

盐 适量

蚝油 半小勺

鸡蛋 3个

烤肠 2根

做法步骤

1、某宝买的潼关肉夹馍饼胚，顺丰冷链到家，两面刷一点点油，烤箱200度15分钟左右，至饼膨胀且两面金黄即可。

2、豇豆开水下锅焯熟备用。锅内倒油，油热下打散的鸡蛋，鸡蛋炒熟划散，加切碎的烤肠粒翻炒，下焯过水的豇豆和外婆菜，翻拌均匀，加适量盐和半勺耗油，搅拌均匀即可。

3、烤好的饼划口子，装入炒好的外婆菜，美味即成。

菜夹馍配菜做法步骤

1.将土豆丝放入水中清洗并加入适量盐

2.将五花肉切成细丝，将葱和生姜切好装盘

3.根据个人口味准备适量辣椒，将肉、葱姜等辅料倒入油锅中翻炒，倒入土豆丝进行翻炒，放入适量的耗油、醋和食盐继续翻炒。

4.炒熟后出锅装盘

食材 主料 干马齿苋 依00g 红萝卜 依 细辣椒 三00g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 步骤 依.干马齿苋提前用水泡软 贰.马齿苋菜 细辣椒 红萝卜切丁备用 三.热锅放油红萝卜丁翻炒片刻 四.入细辣椒翻炒至快熟 5.加盐五香粉 陆.放入马齿苋翻炒钟菜 漆.取蒸熟馒 吧.间切 9.再加入炒菜香辣饭菜夹馍 贴士 做道菜放点盐觉太辣顿吃完能放住顿饭拿直接夹

炒菜、凉拌菜、单炒。

炒：土豆丝、白萝卜丝、豆腐、洋葱、豆芽、青椒、包菜、粉条自己喜欢吃的都可以炒，但注意所炒的菜不能出太多水，要不夹在馍里会影响口感，凉拌菜也一样。

凉拌菜：海带丝、紫甘蓝，青椒、豆芽、红萝卜丝等喜欢吃的都可以和炒菜一样。

单炒：鸡蛋、青椒、土豆丝，豆芽、包菜等（也可叫孜然炒菜）在我们这里（渭北）单炒这几种炒的比较多。

菜夹馍的配菜可以是纯肉，也可以是凉拌蔬菜。凉拌蔬菜，因人而异，喜欢什么菜都可以配上佐料加工而成。那么具体说说肉的制作：

1.五花肉切块，冷水入锅焯水后捞出，另起锅注入清水，水开后，再放入焯好水的五花肉，小火炖煮。

2、准备料盒：花椒10粒大料2颗香叶1片草果1颗肉蔻1颗桂皮少许当归少许丁香2粒山楂片5片。

3、放入葱、姜、料盒小火炖制约40分钟。

4、用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、红烧酱油、冰糖、盐继续炖煮。

5、炖至汤汁收的差不多时起锅入盘，备用。汤汁不要完全收干。

以上就是关于“摆摊菜夹馍菜的经典做法”的全部内容，希望能帮到你！

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