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烹饪食材：菠菜200克，粉丝一小把，胡萝卜一个，大蒜，食用油，干辣椒，花椒，盐，鸡精，生抽均适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好全部食材，新鲜的菠菜，去掉根部清洗干净，一刀切成两段。
2、胡萝卜切成细丝。
3、锅中放入半锅冷水，然后将粉丝清洗干净，放入水中，水开之后再关火焖一分钟。
4、煮好的粉丝捞出来放入冷水中过凉，不然很容易粘连在一起，过凉之后再捞出来，控干水分备用。
5、将切好的胡萝卜丝也放入开水中煮半分钟，煮好之后捞出来过凉，同样捞出来沥干水分备用。
6、锅中加入一点点食用油，然后再次烧开，将菠菜放入水中焯半分钟，放入油能够使菠菜焯过水之后依旧颜色翠绿。
7、菠菜焯好之后捞出来，放入冷水中，过凉之后再挤干水分备用。
8、锅中加入适量食用油烧热，再放入花椒和干辣椒爆炒出香味，放入胡萝卜丝翻炒，再放入菠菜粉丝翻炒放入蒜末后，再根据自己的口味添加盐，鸡精，和生抽搅拌均匀就可以装盘了。
主料:菠菜，粉丝
调料:盐，味精，葱姜末，蒜蓉，东古酱油，材料油，食用油等。
制作方法:
菠菜摘洗干净，粉丝用凉水泡备用。
锅上火加水烧开，下菠菜焯水，然后用冷水过凉，攥干水分，改刀成长段备用。
另起锅烧开水，水开后下入泡软的粉丝烫熟，捞出冲冷水，稍微控水备用。
锅上火加食用油烧热，下葱姜末，蒜蓉炒香，加少许东古酱油炒香，下粉丝翻炒均匀，加盐，味精调味，然后下改好刀的菠菜炒均，加材料油包尾出锅装盘即可。
用料
菠菜 1把
粉丝 1把
酱油 1勺
料酒 1勺
蚝油 2勺
大蒜 5瓣
盐 适量
鸡精 适量
鸡蛋 2个
姜 2片
大葱 小半根
1.菠菜出水1分钟左右去草酸。
2.粉丝泡软备用。
3.鸡蛋炒好备用。
4.油锅下姜蒜葱辣椒炝锅出味后依次放入菠菜粉丝，鸡蛋炒均匀倒入耗油，酱油翻炒入味，加适量清水小半碗开大火烧开让粉丝更入味转小火加入少许盐，鸡精翻炒均匀即可。
1. 菠菜摘洗干净焯水，时间不要太长
2. 粉丝用热水浸泡备用
3. 鸡蛋加少许水或醋打成蛋液备用
4. 热锅放油，倒入蛋液炒散
5. 鸡蛋推到一边，爆葱花，倒入泡好的粉丝翻炒
6. 最后倒入焯好水的菠菜，依个人口味放入适量盐调味即可
调料：黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油3克
教您菠菜炒粉丝怎么做，如何做菠菜炒粉丝才好吃（1）菠菜洗净切段；粉丝烫熟，捞出备用。
（2）热油锅爆香葱花，放入菠菜炒至半熟，下粉丝及调味料翻炒至熟即可。
蔬菜容易出水，要大火快炒，才会保持脆嫩的口感
以上就是关于“家常菜炒粉丝菠菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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