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蒜蓉油麦菜的做法：
备用食材：油麦菜200克，大蒜3瓣，食用油少许，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粉少许；
制作过程：第一步，大蒜剥皮，放入拉蒜器中，将其处理成蒜蓉，待用，油麦菜一把，摘去根部，将油麦菜洗干净，控水后，用手折成段；
第三步，下面便可开始炒菜了，在炒锅中添上食用油，置于火上烧热，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，然后将事先处理好的油麦菜放入锅中；
第四步，转至大火快炒，将油麦菜炒至微微塌下去的时候，将事先调好的料汁放入在锅中，快速翻炒均匀，使得油麦菜可以与料汁混合好；
主料：油麦菜适量、粉丝一小把、卤牛肉粒可选
辅料：玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、蒜适量
做法步骤
1.粉丝开水泡软。
2.油麦菜芯适量，洗净。
3.开水中绰一下捞出。
4.放盘内备用。
5.卤牛肉切小丁。
6.锅内适量油烧热，姜蒜末，干红辣椒，花椒炒香。
7.牛肉粒放入煸炒。
8.粉丝放入，半碗开水。
9.适量盐，生抽调味。
10.煮开，关火。粉丝放油麦菜上，汤丝浇上即可。
1、把油麦菜洗净，用盐水浸泡30分钟，葱蒜洗净备用，再准备少许的花椒。2、把油麦菜切粗丝，蒜剁成茸，葱打个小结。
3、汤锅坐水，加入适量的盐，糖，食用油。4、接着把油麦菜放入焯烫至断生，然后捞出冲凉备用。5、小碗中，加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，再把蒜末也放入。
6、小锅内放入少许的食用油，把花椒与葱结放入煸出香味。趁热浇到味汁碗中。然后把味汁浇在油麦菜上面。
食材:
油麦菜适量
蒜适量
辅料:
米糠油适量
料酒适量
生抽适量
步骤:
1. 油麦菜洗净
2. 锅中放水烧开，加少许盐，放入油麦菜汆水
3. 捞出过凉水沥干水分，放在盘中
4. 大蒜切成末
5. 锅中放少许米糠油，下入蒜末炒出
6. 把蒜泥汁淋在油麦菜上，吃时拌匀即可
把蒜去皮切末，油麦洗净控水，从中间用手撕开，炒锅上火加油，油烧至九成热加葱段，蒜末翻炒至金黄，大火加油麦翻炒，加盐、味极鲜翻炒一分钟，再加一点点蒜末翻炒均匀出锅。
步骤1?
洗净油麦菜，切成自己想要的长度,将蒜切成或捣成蒜末备用，锅中烧油，放2颗花椒进去
步骤2?
油热后放入蒜蓉，爆香
步骤3?
蒜蓉稍微变色后放入油麦菜，翻炒
步骤4?
油麦菜软趴后放入生抽，继续翻炒1分钟，撒上鸡精翻炒1分钟
步骤5?
出锅
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烹饪技巧
油麦菜洗净后尽量把水虑干，不然会油花四溅得很恐怖
以上就是关于“蒜泥油麦菜大锅菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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