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1.马齿觅洗净，切碎，放到盆里，撒1茶匙食盐，1/2茶匙苏打然后用手揉搓，像搓衣服一样，一直到菠菜大量出水，全部变蔫为止
2.在搓好的马齿觅里放面粉，不要一次放太多，先放一部分，用筷子搅匀，如果还有水分，继续添加少量的面粉，到比较稠的面糊就可以了
3.在蒸锅里铺上笼布，把面糊放进去，均匀的摊平，厚度大约2.5到3厘米，中火蒸20分钟，蒸好以后晾到不烫手了取出，晾凉后切成小块装盘
4.在蒸制的过程中准备蘸水，蒜和生姜捣成泥，细香葱切碎，全部放入小碗中，辣椒粉和芝麻也放进去
5.锅里倒适量的色拉油，烧热后泼在调料上，然后加入生抽、香醋和芝麻油，根据个人口味，酌情加入食盐调味，搅拌均匀就可以了
主料：马齿苋300G
辅料：
玉米面60g
面粉30g
调料：
食用油15g
盐2g
五香粉1g
辣椒油适量
做法：
1.准备好所有食材，先将新鲜的马齿苋摘拣好。
2.洗净后放筐子上控水。
3.控水后放盆子里，加油拌均匀。
4.放盐和五香粉拌均匀，加面粉和玉米面，拌均匀，让马齿苋表面沾一层面粉。
5.起锅，倒入适量的水，开水上笼蒸8分钟，蒸好立即打开锅，不要焖，否则颜色会变深不好看。
6.蒸好就可以直接吃了，也可以淋点辣椒油吃，超级好吃。
第一步：把马齿苋摘洗干净，尽量把水控干，然后撤上干面粉搅拌一下。
第二步：开火，放上蒸锅，笓子上放上笼布，把拌好的马齿苋摊在上面，水开后蒸五六分钟就好了。
第三步：根据各人口味浇上生抽，蒜泥，辣椒油拌均装盘就可以吃了。
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