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橄榄菜有多种家常做法
因为橄榄菜在不同地区有着不同的做法，比如在福建地区，有腌制后煮粥、拌饭、还可以煮面条的做法；在广东地区，可以配合猪肉丝、青菜和粉丝一起煮成橄榄菜猪肉汤；在台湾地区，可以把橄榄菜剁碎并煮烂，搭配着煮花枝、蚵仔煎一起食用等。
总之，橄榄菜有很多种家常做法，因为不同地域、口味和风俗习惯都会影响着橄榄菜的做法。
主料
橄榄半斤， 芥菜叶子一斤。
辅料
盐适量， 酱油少许 ，虾米一小把， 蒜米适量 ，大葱适量， 白糖适量 ，纯花生油适量。
做法步骤
1.第一步新鲜橄榄浸泡一夜，按个人口味，我加盐揉揉，多换水洗，去除苦涩味。
2.芥菜叶子切碎，用盐渍，略晒，挤出水份。
3.花生油多点，大火先炒橄榄（记得切碎），再转文火煎熬，后放入芥菜叶，再把火调大去除生味，再转文火煎熬，放入海米。
4.文火慢慢熬，加少许热水，再收掉，使叶子软，没有纯油榨的干，文火熬半小时，加入所有材料。
5.大功告成，注意火侯，可存放很久，粥伴侣，快动手吧。
1、将豆角洗净后切成小丁，肉末中加入生抽、盐、耗油搅拌均匀后备用。
2、锅中加油，油热后下肉末，迅速划散炒至肉末变色后，再加入豆角一起翻炒。
3、加入适量的盐、耗油翻炒，等到豆角快熟时，加入橄榄菜翻炒均匀。
4、等到豆角熟了即可出锅。
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