用料：

菜脯 一个 ，虾仁 20克 ，糖 一汤勺 ，盐 适量 ，生抽酱油 一汤勺 ，油 适量  

做法：

菜脯先切成3毫米左右的小方粒。再用水泡20分钟左右。主要去除菜脯里面的细沙。还有，经过水泡之后，就不会太咸。

虾仁晒干以后装袋子里敲打掉虾皮。

锅烧得受热均匀以后倒入油再加入菜脯粒翻炒，炒掉菜脯粒里面的水份。然后加入白糖，生抽酱油，盐，盐的量大概5克左右，如果觉得太淡，可以添加一点。继续把调料炒均匀。然后倒入虾仁继续炒大概5分钟左右可以出锅。可以用玻璃瓶装起来可以放一个月左右。油最好能淹到一半左右的虾仁菜脯，这样存放才不容易变质。

用料

米饭 一碗

虾仁 250g

香肠 一根

黄瓜 半根

香葱 三根

鸡蛋 四个

十三香 少许

料酒 少许

盐 少许

做法步骤

1、食材大集合～黄瓜香葱洗净，香肠去皮，虾仁解冻，鸡蛋打到碗里～

2、接着处理一下食材，香肠黄瓜切丁，香葱切末，鸡蛋打散，虾仁去个虾线～

3、热锅冷油，烧热后把香肠煸炒一下，炒到表皮有小泡泡，变得焦焦的就好～盛出备用～

4、然后用炒过香肠的油炒一下黄瓜，加一点盐，炒到干一点就好，盛出备用～

5、然后加一点油，炒一下虾仁，炒的时候加一点料酒，不然会有点腥腥的，炒到变色，盛出备用～

6、这里要刷一下锅，因为虾仁会出水，不刷锅会腥，然后还是热锅凉油，把鸡蛋倒进去，炒熟，也要焦一点～然后这一步要放一些五香粉和盐～

7、在做以上步骤的时候米饭焖好啦！

8、翻拌一下把米饭加进去，要一直用铲子翻炒，直到把米饭炒散，怕焦掉就把火关掉，想吃干一点就开小火多炒一会儿～

9、然后把刚刚炒过的虾仁香肠黄瓜放进去，炒匀之后尝一尝，不够咸就加点盐～

10、最后加一把葱，拌匀炒几下就好啦！

11、盛出来就可以美美的享用了

主料：米饭300g、虾仁50g、胡萝卜1个、芹菜50g；辅料：油适量、盐适量、蚝油适量

虾仁炒饭

1

主辅料： 米饭、虾仁、芹菜、胡萝卜

2

把胡萝卜去皮洗净切粒。

3

芹菜洗净切粒。

4

把虾仁用牙签挑去虾线。

5

洗净切粒备用。

6

热油，先放入胡萝卜粒煸炒

7

再放入虾仁炒匀。

8

最后放入芹菜粒翻炒。

9

加少许蚝油。

10

炒匀，加少许盐提味。

11

放入米饭。

12

用小火反复翻炒。

13

炒匀后即可关火

14

出锅装盘，即可上桌品味。

1.所有食材准备好。

2.鸡蛋用筷子充分打发。

3.油菜香菇洗净切丁，虾子去头剥壳抽掉沙线取虾仁，虾仁切丁。

4.炒锅加热，倒入适量食用油。

5.倒入鸡蛋液煎。煎好的鸡蛋，装到碗内。

6.炒锅再加入少量的食用油，放葱姜爆香。

7.先放虾仁丁下锅翻炒。

8.虾仁变红变硬后，倒入香菇丁翻炒片刻。

9.香菇丁变软后，关火，倒入油菜丁，利用余温将油菜丁翻炒片刻。

10.加入适量的盐。

11.倒入米饭，用锅铲将米粒一粒粒的铲开。

12.米粒全都分离后，点火翻炒片刻，倒入鸡蛋，并将鸡蛋用锅铲铲成小块，翻炒1分钟左右，即可关火装碗食用。

食材：

虾仁20只

鸡蛋5个

米饭两碗

黄瓜两根

食盐1/4汤匙

鸡精1/4汤匙

玉米油3汤匙

酱油1-2汤匙

葱花1根

料酒1勺

1：先把大虾洗一下然后去头，剥去外壳，再洗一遍把虾拦腰斩成两段，放入料酒去腥

2：五个鸡蛋打在碗里加一点水，这样炒出来会更好吃！

3：黄瓜去皮，切成小丁，葱也切成段

4：放适量的油，第二步放葱花煎炸一下，爆出香味放入米饭

米其林做法：

1.碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

2.做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

3.再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

以上就是关于“虾仁炒饭如何搭配菜吃好”的全部内容，希望能帮到你！

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