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用料：小白菜、花生碎、肉沫、葱花、蒜片适量
做法：1、 炒锅放少许油加热，放入小白菜， 放盐调味，拌炒匀，小火炒一下然后取出盛盘。
2、 炒锅放少许油加热，放入肉沫炒至变色。
3、 放入葱花和蒜片增香，放入蚝油提鲜使味道浓一些。
4、 浇入少许生抽入味，加入适量的水，有现成的高汤更好。
5、 放入适量盐进行调味，放入味精。（亦可不放）
6、 放入水淀粉勾芡。（也就是用水把干淀粉调开，再放进菜里）
7、略微收一下汁儿，把炒好的肉沫均匀的浇在小白菜上，最后撒上花生碎即可。
肉末小白菜就做好啦。
用料：小白菜两把 肉沫适量 姜5片 料酒2勺 酱油两勺 耗油一勺 盐适量1、小白菜用盐水浸泡5分钟 洗净控干
2、小白菜切成碎丁 备好适量肉馅
3、锅里不用放油 小火炒肉馅和姜片 炒散成肉末
4、加料酒和酱油转中火炒熟肉末
5、加入小白菜碎丁和蚝油翻炒
6、小白菜炒倒 汁水冒泡即可
肉末小白菜的做法
制作步骤:
1、小白菜切段儿,肉切碎葱姜蒜切碎
2、需要的调料有生抽
3、放入色拉油,油热后放入葱姜蒜和肉末,煸炒出味儿
4、放入小白菜后马上放入蚝油大火煸炒炒出香味后再放入盐淀粉倒入一点点水化开
5、出锅的小白菜一点没有汤噢
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