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芡实和茯苓如果直接煮煮再久也煮不烂，正确的方法是将这两种材料用清水浸泡两到三个小时以上，然后才与猪肉或猪骨一起煲，浸泡后的芡实能很快煮开花。
材料：芡实15克，茯苓10克，粳米100克。
做法
将芡实和茯苓捣碎。
粳米淘洗干净。
锅中加入适量清水，放入芡实、茯苓煮软。
然后再加入粳米，煮至粥成。
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