注册账号 | 忘记密码
材料
莲藕250g、胡萝卜250g、香芹100g
香菇100g、玉米淀粉50g、面粉150g
植物油、素蚝油、胡椒粉、姜末、盐
做法步骤
1
莲藕、胡萝卜、香芹、香菇洗净切丁备用。
2
将所有食材混合倒入碗中放盐用手抓一抓，然后把里面的水分挤出；所有调料倒入食材中一起拌匀。
3
加入淀粉、面粉和少许水搅拌成粘稠状（适中），并用手揉搓成大小适中的丸子；锅内放多些油烧至五成热时开始放搓好的丸子，中火炸4~5分钟即可。
4
食材要炸酥需要先用调料拌匀后，静置20分钟，裹上淀粉，用中火浸炸。
5
若要外焦里嫩，炸时先用旺火和七成的热油，放入食材后，端离火，利用油热浸至熟，再将油锅回炉，旺火热油炸熟即可。
步骤 1
白菜，香菇，胡萝卜，葱，姜，香菜切成碎末，加盐搅勻晾半个小时，出点汤。
步骤 2
加约菜量一小半的面粉，搅匀。
步骤 3
加一个鸡蛋搅匀。
步骤 4
最后根据个人喜好加点五香粉等。
步骤 5
油锅中大火，约两分钟，丸子浮上来就好了。
把卷心菜、葱姜、火腿切碎，鸡蛋打到碗里，搅拌一下。
?
准备一个稍微大点的容器，方便调理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。
?
根据自己口味，加入适量盐、鸡精、十三香、泡打粉，和搅拌好的蛋液。
?
加入3勺面粉，面粉根据自己的菜量，一般为菜量的四分之一就可以，搅拌在一起，不用添加一滴水，卷心菜本身就有水分。
?
锅中加入食用油，温度7、8成热就可以，不宜过热。
?
用勺子挖成圆形状，放入锅内，旁边准备一小碗凉水，涮勺子，这样勺子不会太粘连。
?油温要适中，时间久了，丸子会干，时间短了，中间会不熟，炸成金黄色即可。
?
以上就是关于“油炸菜丸子的做法有哪些”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com