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1、准备食材：五花肉、芦笋、姜、花椒、八角、冰糖、红烧酱油。姜去皮，拍破。
2、五花肉洗净后，整体放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出后用冷水冲洗一下，切2厘米厚，3厘米宽左右的块。
3、开火，锅中放入食用油，放入姜、八角、花椒、五花肉一起翻炒至五花肉变色。倒入红烧酱油、冰糖一起翻炒至冰糖融化。加入足量的水完全淹过五花肉，盖上锅盖，烧半小时左右。烧的过程中翻动几次。
4、半小时后，锅中的水也快烧干了，肉也烧煮了，关火。加入鸡精翻匀。
5、在红烧肉快熟的时候，将芦笋根部较老的部位切掉，洗净后再切成4到5厘米左右的段，放入另一口开水锅中煮3分钟左右。
6、芦笋煮好后，捞出沥干水分，大致拉芦笋原貌摆放在盘中，垫底。
7、将红烧肉盛在芦笋上面，将锅中的汤汁均匀浇在芦笋上，上桌。
芦笋红烧肉的做法 五花肉绰水后，放入高压锅，加入大料和水炖20-30分钟 炖好的五花肉切块，芦笋切条，备好姜蒜 锅内放油，放入花椒姜蒜爆香，入五花肉炒至两面金黄微焦，放剪成段的干辣椒，酱油、料酒翻炒 加少量水，放入芦笋，加两颗冰糖，炖5-10分钟入味，加鸡精和盐，收汁，起锅
龙须菜需要焯水。龙须菜在吃之前也要用热水焯一下,经处理过并且用热水焯过的龙须菜之后,吃起来口感也会更加的清爽。
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