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步骤/方式1
猪脊骨泡出血水，冷水下锅加料酒生姜煮开，捞出温水清洗干净，控水备用。
步骤/方式2
酸菜是超市买的袋装的，会有防腐剂和大量的盐，需要清水泡10分钟，然后多冲洗几遍，为了去掉盐和防腐剂。五花肉我喜欢肥瘦分开，配菜调味菜切好备用。
步骤/方式3
给脊骨焯水
步骤/方式4
五花肉里肥肉先下锅小火煸炒，加少量葵花油，翻炒成金黄色的肉干，放猪脊骨炒到金黄色，然后放瘦肉，也炒到金黄色。我放完猪脊骨后就把肥肉捞出来了，因为不喜欢吃烩菜里的肥肉就提前捞出来，撒少于盐，煸出油的肥肉变的干干脆脆的，加盐很好吃，是我可以接受的肥肉初吃法！
步骤/方式5
然后放大葱生姜蒜下去炒，炒出香味后可以放调味料。两勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，一小勺十三香调味粉，我妈都是放花椒大料的那种粉状物，我懒的买那么多，一个十三香就满足一切了。
步骤/方式6
翻炒到猪脊骨上色，然后放土豆继续翻炒，在这里申明一下，（酱油的多少，大家可以自己控制，）
步骤/方式7
土豆翻炒上色后加水盖住肉，开大火煮开后再开中火慢慢炖。
步骤/方式8
水开后转中火慢慢炖。炖到一个小时后加入切碎的酸菜，在小火炖20分钟，时间大家自己掌控，水多就多多一些，水少就时间短一些。
步骤/方式9
搭配米饭很好吃
步骤/方式1
排骨冷水下锅焯水后洗净，葱姜蒜切片备用
步骤/方式2
酸菜洗净后切粗丝备用
步骤/方式3
带皮五花肉切厚片下锅煸炒出油
步骤/方式4
锅内加入排骨、葱姜蒜、八角、花椒粉、料酒、生抽、老抽、盐，继续煸炒上色
步骤/方式5
加入开水及酸菜，小火炖45分钟后再加入土豆块，继续小火炖15分钟
步骤/方式6
土豆绵软后打开锅盖，大火收浓汤汁即可出锅
以上就是关于“东北烩菜家常做法杀猪菜”的全部内容，希望能帮到你！
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