这样排骨的肉柴了，不好吃

可以用炖汤的排骨捞出来红烧。炖排骨的过程中，排骨已经被煮烂了，此时捞出来再进行红烧处理，可以让排骨更加入味，口感更加鲜美。具体操作方法如下：

将炖好的排骨捞出来，放入另一个锅中。

加入适量的油，将排骨煎至两面金黄。

加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、姜片、葱段等调料，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

等到汤汁收干，排骨表面呈现出红亮色泽时，即可出锅食用。

可以。

步骤 1

把煮汤的排骨捞出来； 生姜，蒜切片，有大葱也可以把葱白段切丝；

步骤 2

倒油，加入葱姜蒜，爆香后加入排骨； 翻炒一会儿，加入白糖，翻炒后加入生抽，老抽（上色）； 炒一会儿后加入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀； 加入一勺排骨汤，收汁就可以起锅。

1 可以捞出来红烧2 因为炖汤的排骨已经经过了相对长时间的炖煮，肉质已经比较糯软，可以在捞出来后进行红烧处理，增加口感和美味度3 除了红烧排骨外，捞出来的排骨还可以进行炒菜或者煲汤等处理方式，变化更加丰富。

1 可以。
2 炖排骨的时候，排骨煮烂后的口感会比较柔软，不适合直接捞出来红烧。
但如果先将排骨捞出来晾凉，然后切成小块，再进行红烧的处理，口感会更好。
3 此方法适用于想要同时享受炖汤和红烧排骨的食客，如果只是单独想要红烧排骨，还是建议直接将生的排骨切块进行处理更好。

可以。

排骨炖汤后，如果你想把排骨捞出来红烧，完全没有任何问题。汤你可以加冬瓜做成冬瓜汤，排骨进行红烧成红烧排骨，既可以喝汤又可以吃排骨，一举两得。

        不行。炖过汤的排骨实际上很软烂了，再用红烧方法做出来的红烧排骨，肯定是骨肉分离，不成型了，红烧排骨还是用生排骨做比较好些。

可以的，但是不入味，你想做红烧排骨需要用新鲜的生排骨直接做，用炖汤的排骨在红烧一般不容易入味，没那么好吃。

可以的，汤可以喝点，排骨拿出来洗一下，把锅烧热，放油，油热后，放适量冰糖炒出糖色，再倒入排骨翻炒几下，再放入葱姜蒜，生抽，老抽，耗油，八角，香叶等大料继续翻炒，然后倒入适量的清水，中火炖半小时左右，最后大火收汁即可

可以用。

煮了汤的排骨是不可以再用来红烧的。现在煮汤一般都是用高压锅或者是电饭煲，经此做出来的肉食软烂脱骨，如果再用来做红烧，那么可能会破坏肉的形状。不光吃起来口感不好，而且可能做好之后肉已经变得没有嚼劲了。而红烧排骨还是需要有点嚼劲才好吃。

可以，把排骨捞出来，锅烧油，热锅凉油，加入葱段、姜片、桂皮、花椒、八角，炒香，加入洗净排骨块，翻炒一下，加入冰糖老抽和酱油调色，用冰糖老抽就不用炒糖色了，然后继续翻炒排骨，均匀上色之后，加入热开水，大火烧开，炖十分钟或者十五分钟，加入适量胡椒粉和盐，可以继续用小火炖一个半小时就完成

炖过汤的排骨最好不要捞出来再红烧，可以按照正常红烧排骨的流程来做，因为排骨已经煮过汤，肉的口感上会有点柴，没有那么鲜香。

一般情况下，用于炖汤的排骨再捞出来红烧是可以的，不过，这种方法会导致红烧的排骨没有太多排骨的香味，火候也比较难以掌控。

关于这个问题，可以的。炖汤的排骨可以直接拿出来做红烧排骨，只需要将排骨用清水洗干净，沥干水分后加入适量的调料和水，然后烧开后转小火慢慢炖煮，直到排骨变得软烂入味即可。调料可以根据个人口味自行调整，如酱油、糖、料酒、姜、蒜、八角等。

不可以。因为炖汤的排骨都是煮透了煮烂的。直接可以吃就好了。如果再捞出来红烧它的肉汁，就没有直接用生的肉做红烧排骨，好吃。

可以的，将炖汤的排骨取出后，可以将其煮熟后用红烧的方式烹饪即可，放入一些调料、酱油和其他配料进行翻炒，直到颜色变红，香味四溢即可享用。

可以，排骨炖汤中的汤好喝，但排骨就没什么味道了，把排骨捞出来再加入调料红烧一下，味道就好多了，但也不如用油炸过的排骨再红烧好吃。

不能，那还不如直接红烧排骨多好啊。用排骨炖汤，排骨里的蛋白质、脂肪都会溶解在水里，因为这个排骨已经熟了，这些肉已经变得特别软了，再放到锅里面去制作那个菜就会变得更加的软。

炖过汤的排骨还可以再次红烧。

9不过不建议那么做。那还不如直接红烧排骨多好啊。用排骨炖汤,排骨里的蛋白质、脂肪都会溶解在水里,与其这样,还不如直接炖排骨的好,喝一大碗汤所摄入的营养寥寥无几,还不能饱肚子。而相比之下,吃几块排骨和米饭,既能吃的饱,摄入的能量和营养都有了。

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