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裙带菜家常菜凉拌最好吃，买来裙带菜干，用凉水浸湿，再用温水浸泡10分钟捞出，用凉水冲洗几遍，干净了备用。
切点小葱、小米辣、大蒜末放入凉拌菜盆内，起火烧油放入花椒粒炸出香味，把花椒粒取出，把油再倒入备好的料碗内激发出小葱、大蒜、小米辣的香味后，倒入酱油，陈醋、盐、少许糖丶香油拌均倒入裙带菜接着搅均，出盆放入盘中、撒入香菜点缀，即可食用。
1、干裙带菜10-20克泡发，开水烫一下，沥干水分放凉备用。2、切适量小米辣，蒜末，芝麻粒，少许盐加入裙带菜。
3、熬少许花生油（家里吃什么油就用什么油），热油浇在裙带菜上。
4、倒入两勺米醋，两勺酱油（或者味极鲜，没有严格要求），拌匀腌制半小时即可。
以前没有吃过裙带菜，偶然一次机会在朋友家吃饭的时候尝试了一下。真的不错啊哈哈！颜色和海带差不多，脆脆的，嫩嫩哒！比海带好吃，比海带更加的容易入味一些。冷水泡发也很快，随便下锅焯水一两分钟就可以了，炎热的夏天凉拌爽口开胃，煮排骨瘦肉汤来喝也很鲜美!真的是爱了爱了......
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