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紫菜、鸡蛋、黄花菜能同时做汤。
材料
扇骨3个，紫菜2张，鸡蛋1个，黄花菜4棵盐少许，油
做法
1.扇骨洗净后下紫砂煲煲三个小时。
2.将包好的猪骨汤滤过后先装碗凉一小时左右、猪骨上的肉取下放入汤中。
3.捞出表面的一层油后下锅煮沸，加入洗过的紫菜和黄花菜。
4.充分沸腾后加盐，然后将打散的蛋淋在表面后关火。
能 黄花炒鸡蛋 此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成,具有清热解毒,滋阴润肺、止血消炎的功效。
做法一
1、一把干的黄花菜用水反复清洗几遍，用超过其两倍的水把它泡开（至少15分钟以上），丝瓜一根备用。
2、泡好的黄花菜，再反复冲洗几便，用手攥干水份；丝瓜削去外皮切成片。
3、蒜剥去外皮，切小块。锅内倒入适量油，烧6成热，放入蒜瓣和辣椒煸炒。
4、倒入黄花菜 调入一点点十三香、一小勺耗油翻炒。
5、丝瓜倒入翻炒几下，加适量盐，加一点点水，盖锅盖烧2分钟。
6、大火收汁，尝一下咸淡，合适的话就出锅。
7、黄花菜很鲜的，不建议加味精类。
做法二
1、原料为黄花菜和丝瓜。
2、原料处理： 黄花菜是刚采摘的，上面的雄蕊要摘掉，然后放入水中清洗。
3、丝瓜去皮后，切成块。
4、放入油，待油烧热后，放入拍好的大蒜。
5、然后放入洗好的黄花菜。
6、然后是丝瓜，炒的过程中，可以加入一些清水。
做法三
1、先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；
2、将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。
3、准备丝瓜，黄花菜，竹笙。
4、小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开。
5、然后放入丝瓜煮几分钟。
6、最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。
7、还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。
8、这款黄花菜丝瓜瘦肉汤，汤水清鲜美味，营养丰富，荤素搭配均匀，常喝保健美容。
一、
主料 丝瓜1个，瘦肉250g，鸡蛋1个，黄花菜
辅料 葱头适量，葱花适量，水适量
调料 盐适量，蚝油半勺，胡椒粉2匙，红薯粉2勺，鸡精少许，油适量
二、丝瓜黄花肉丸子汤的做法步骤
步骤1
黄花菜提前泡发
步骤2
丝瓜洗干净，削皮后切滚刀块。
步骤3
肉切成块放入搅拌机，再放入鸡蛋、盐、蚝油、葱头、胡椒粉、红薯粉、鸡精、油调味，搅拌成有颗粒的碎末。
步骤4
把肉沫倒入盘中，用刮刀做成小肉丸子。
步骤5
煮开一锅水，调至小火，将丸子一个个刮入锅内，小火慢煮至丸子浮起。
步骤6
放入丝瓜块和黄花菜，转为中火，煮5分钟，丝瓜熟后，放油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
步骤7
撒点葱花，关火出锅即可。
1.把丝瓜和黄花菜清洗干净，沥干水，还可以准备200克瘦肉切丝备用；
2.起锅烧油，放入清水煮开，加入瘦肉丝再次煮开；
3.煮开后加入丝瓜和黄花菜煮熟，撒点葱花就可以出锅了。
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