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做法步骤：
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第1步、空心菜摘成两段，清洗干净。
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第2步、蒜切成末，剁椒一勺剁碎。
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第3步、将蒜末、剁椒放入碗中，淋上一点热油。
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第4步、加盐、鸡精、生抽、芝麻油调成凉拌汁。
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第5步、锅内将水烧开，加少许盐和几滴油。
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第6步、下空心菜大火煮20-30秒。
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第7步、将煮好的空心菜盛出控水。
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第8步、装入盘子，淋上调制好的凉拌汁。
食材：
空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小葱2克、小米椒2个。 调味料：食用油1克，盐1克，鸡精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克
凉拌空心菜的做法：
1、空心菜掐断，洗净沥干；
2、大蒜切末，姜切末，小葱切葱花，小米椒切末；
3、锅中水烧开，然后下入食用油，加入空心菜煮1分钟，捞出，过凉水；
4、空心菜碗中调入盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒搅拌均匀；
5、装盘后，撒上葱花即可。
空心菜杆怎么凉拌好吃，教你个简单的方法：
菜品特色
便秘食谱 利尿食谱 接触化学毒素人员食谱 糖尿病食谱 痔疮食谱
工艺：拌
主料：空心菜300克
调料：大蒜（白皮）15克，火麻油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克
凉拌空心菜的特色：入口细嫩，蒜香浓郁。火麻油，选择网上正规平台。
1. 空心菜洗净，切成段；
2. 蒜洗净，切成末；
3. 水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；
4.蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后；
5.拌入一汤匙亦舒火麻油，适量食盐即可食用。
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