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用料
泥鳅 500克，嫩南瓜 半个，姜 5片，蒜 4瓣，料酒、生抽2勺、醋 1勺，盐适量、糖 适量
做法步骤
步骤 1
泥鳅去除内脏，洗净，沥干。
步骤 2
姜、蒜切片，嫩南瓜切成小手指粗条状。
步骤 3
热锅热油，先爆香姜、蒜，盛出，倒入泥鳅略煎，翻炒至两面金黄，姜蒜再次下锅，加入料酒，翻炒。
步骤 4
加入嫩南瓜略翻炒，放盐、糖、生抽、醋，略炒下。
步骤 5
加入开水，大火烧开转小火炖，大约15到20分钟。
步骤 6
最后大火收汁，装盘，开吃吧
1.咸鱼浸泡(去咸味）清洗干净后切块(尽量切小点，容易入味）
2.红辣椒切段
3.锅里放油加热，鱼块下锅两边煎，最好是两面都煎的有点焦黄，这样
会很香
4.煎好的鱼块，重新入锅糖稀上色，然后煸炒一下，让鱼块上色均匀
5.加入热水，放入料酒和姜蒜，盖上锅盖焖烧15分钟左右4，放入切好的辣椒段，翻炒，5分钟后可以起锅。装盘时撒点香葱。
材料：咸鱼1条、五花肉120克、姜丝6克、胡椒粉3克、盐8克、糖2克、生抽1勺、生粉适量、生油少许。
做法：
1、咸鱼泡淡，去骨，切大薄片。加少许糖、油，捞匀。
2、五花肉去皮，切薄片，加胡椒粉、盐、糖、生抽、生粉、生油，捞匀。
3、咸鱼片和花腩片混合均匀，或肉片下咸鱼上，平铺在碟子上，铺上姜丝，蒸5-6分钟即可。
江浙咸鱼炖豆腐渣，简单又美味
以上就是关于“江浙十大经典家常菜做法”的全部内容，希望能帮到你！
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