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步骤/方式1
食材:猪瘦肉?、?鸡蛋?、?淀粉?、?面粉?、?盐?、?十三香?、?葱姜蒜
猪瘦肉清洗一下
步骤/方式2
猪瘦肉切长条
步骤/方式3
打入俩鸡蛋，盐味精十三香搅匀
步骤/方式4
两勺淀粉，两勺面粉抓拌均匀
步骤/方式5
锅烧油，六层油温下酥肉，一条一条的下，防粘连
步骤/方式6
炸透金黄捞出
步骤/方式7
碗中味极鲜生抽酱油少来点，放盐味精，用开水冲开
步骤/方式8
切点葱姜蒜
步骤/方式9
炸好的酥肉装碗，放入八角葱姜蒜
步骤/方式10
冲好的料汁浇入碗中
步骤/方式11
蒸锅开火，水开放入酥肉蒸一个半小时
步骤/方式12
时间到关火取出酥肉
步骤/方式13
盘子扣碗，酥肉扣盘中，大功告成
步骤/方式14
美食做好了，开吃吧。
步骤/方式1
第1步、葱姜片放入碗中，放入热水浸泡1小时。
步骤/方式2
第2步、五花肉去皮切块。
步骤/方式3
第3步、五花肉加入黑胡椒粉，盐，花椒粉，1勺生抽和1勺葱姜水，抓匀腌制半小时。
步骤/方式4
第4步、打入鸡蛋。
步骤/方式5
第5步、放入红薯淀粉抓匀。
步骤/方式6
第6步、锅中烧油至7成热，即插入干燥木筷出现密集小泡时，放入肉块炸至金黄色后捞出控油。
步骤/方式7
第7步、锅中加入1勺植物油，放入花椒粒和八角炒香。
步骤/方式8
第8步、加入生抽和剩下的葱姜水，放入白糖，煮开关火。
步骤/方式9
第9步、汤汁倒入酥肉中，入蒸锅烧开转小火蒸40分钟即可。
步骤/方式1
猪肉切丝后 加料酒 生粉 胡椒粉腌制
步骤/方式2
鸡蛋 面粉 水淀粉 胡椒粉 五香粉加水搅拌均匀
步骤/方式3
把腌好的肉丝倒入面糊糊中
步骤/方式4
锅里放油 放入裹好面糊的肉丝
步骤/方式5
炸至金黄后捞出沥干
步骤/方式6
倒入蒸碗后 加葱段 姜片 八角 香叶和桂皮 倒入生抽 加两勺排骨汤淹没酥肉
步骤/方式7
上锅蒸15-20分钟就好啦
以上就是关于“大师的菜小酥肉蒸碗做法”的全部内容，希望能帮到你！
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