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步骤 1
煮五花肉 用大葱，姜片，八角，老抽，生抽，盐提前煮好五花肉，晾凉切片
步骤 2
海带切丝用温水泡软，粉条，蘑菇用热水泡，冻豆腐解冻，白菜切段，准备葱姜蒜
步骤 3
炒糖色，冰糖或者白糖，然后放入八角
步骤 4
糖起泡后放入肉片炒，然后放入姜丝和蒜片，放醋，生抽，料酒
步骤 5
放白菜炒香后，放入煮肉的汤，放肉丸子，泡发的蘑菇，带汤一起倒入，放入海带丝翻炒，放入冻豆腐
步骤 6
倒入准备好的有粉条的锅里，搅匀
步骤 7
煮到粉条软硬适中（十分钟左右），关火前放姜末，葱花，香菜，香油，鸡精。
红烧肉。选上好的五花肉切成寸块，过油煎至金黄捞出漓油备用，锅里放少些油微热加入白糖炒制糖色放入过油的肉煸炒加入适量温水、调料文火煨熟。
肉菜的做法大全家常菜有：红烧肉，芹菜牛肉，板栗烧排骨等做法。红烧肉做法是将油烧热将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
工具材料：
猪肉、姜蒜、新鲜青红辣椒、红油辣椒、生抽、醋、花椒粉、香葱
操作方法
01
选用猪尾巴肉的中间部分，猪皮烧过后，用小刀刮洗干净。
02
将猪肉放到锅内，加适量水煮，看见瘦肉变白后中火再煮10分钟，小火再煮5分钟。
03
猪肉煮熟捞出晾凉后，切成薄片。
04
将切好的肉片放到盘中。
05
调制蘸碟：大蒜剥皮洗净、姜洗净、新鲜青红椒去蒂洗净后，用刀全部剁碎。
06
拔一棵小葱，清水洗净后切成葱碎。
07
在碗里加入生抽、醋、花椒粉、红油辣椒、姜蒜辣椒末，撒上香葱。
08
白片肉搭配蘸碟就可以吃啦。
希望我的回答对你有帮助哦??
材料
猪五花肉500克，酱油适量，蒜泥适量，腌韭菜花适量，酱豆腐汁适量，辣椒油适量。
做法：
1.将猪肉刮洗干净，切成宽13厘米、长20厘米的条，肉皮朝上放进锅内，加清水没过肉10厘米，盖上锅盖，用旺火烧开后改用微火煮2小时左右。
2．肉煮好后，撇净浮油，再捞出晾凉，撕去肉皮，切成薄片，整齐地码在盘内。
3.酱油等调味料一起放在小碗内调匀，随肉片同时上桌，边蘸边食。
1、把肉横切成10厘米宽、20厘米长的条块，刮皮洗净，皮向上放入锅里，倒入腌没肉块10厘米深的清水，盖盖后旺火烧开，再用文火煮
2、煮熟后，先捞出浮油，再捞肉晾凉，去皮后切成10厘米长的薄片，码入盘内
3、把大蒜泥、腌韭菜花、腐乳汁、辣椒油和酱油等调料一并放入小碗内拌匀，随同肉片上桌
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