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肉虾是一道美味营养的海鲜料理，做法如下：
材料：
1. 虾仁200g
2. 猪瘦肉或鸡胸肉100g
3. 青蒜适量
4. 姜适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 淀粉适量
做法：
1. 猪瘦肉或鸡胸肉切成小丁状，加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 虾仁加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 青蒜、姜剁碎备用。
4. 香锅烧热，加入适量油，爆香葱姜末。
5. 加入腌制好的猪肉丁翻炒至八成熟，加入虾仁翻炒至变色。
6. 加入适量生抽调味，再加入青蒜翻炒均匀即可。
提示：
1.腌制过程中可以加入适量的鸡蛋清来增加肉的鲜嫩度。
2. 虾仁腌制时间不要过长，否则会影响口感。
3. 可以根据自己的口味和喜好添加适量的调味料，比如醋、糖、辣椒粉等。
1、虾仁洗净去肠泥后，沥干水分后，再用刀面拍压成泥。
2、将虾泥和猪肉末放入大碗中，搅拌均匀。
3、将蒜剥皮后切成碎末备用，将葱洗净后切成碎末备用。
4、将蒜末、葱末、鸡蛋加入大碗中，一起搅拌均匀。
5、将太白粉、面包粉、香菇素蚝油、米酒、胡椒粉、香油加入大碗中，搅拌均匀。
6、起锅烧油，油热至将筷子插入油中，筷子边会有泡泡冒出时，用汤匙挖取适量的虾肉泥料放锅中油煎。
食材清
海白虾 20只 、 辣味腊肠 2根 、 柠檬 半颗 、 罗勒叶 适量 、 海盐 少许
烹饪步骤
步骤1/6
煮一锅沸水加入柠檬片及海盐。
步骤2/6
用刀沿着虾背划开取出虾线。
步骤3/6
把虾肉让入柠檬水中煮约12分钟，直到虾肉变成粉红色并微微卷曲。
步骤4/6
香肠去掉肠衣后切成厚片。
步骤5/6
虾肉捞出沥干，用厨房纸吸除多余水分。
最后一步
用牙签依次将香肠、罗勒叶、虾肉穿成串，装盘后摆上之前切好的柠檬角，挤上柠檬汁即可食用。
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