准备食材。白菜，黑木耳，胡萝卜，青椒，西红柿，葱，青椒，盐，鸡精，糖。

做法。黑木耳先浸泡洗净后备用。白菜洗净切片，胡萝卜洗净切片，西红柿切片，青椒去籽去蒂切片，葱切葱花备用。炒锅内加入适量的油，油温7成加入葱爆香，再加入西红柿和糖翻炒，炒至两分钟加入胡萝卜，木耳青椒翻炒，三分钟后加入白菜和盐翻炒，至白菜断生加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

1· 主材洗净切块备用

2· 倒油加热，先放入土豆块炒至七分熟（如果太粘锅，可加少量水）加入茄子炒至锅中水份收干，倒出备用

3· 在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和糖，倒入酱油，将上一步炒过的土豆茄子和辣椒倒人锅中，炒片刻，加入盐，鳮精出锅

主料：黑木耳数朵，腐竹数根，芹菜一棵，胡萝卜一段，花生米两把，香菜两棵

辅料：盐5克，芝麻油1勺，麻辣油半勺

做法：

1.黑木耳提前泡发

2.腐竹提前泡发

3.花生米泡发

4.泡好的黑木耳取几朵切成粗丝；此时可坐一锅水焯菜用

5.腐竹泡好后斜切成段

6.花生米剥掉红衣

7.芹菜斜切成粗丝

8.胡萝卜切细条

9.将芹菜、胡萝卜、花生米、腐竹、木耳丝分别焯水

10.同入一盆，天热时可以过凉水，天冷自然放凉就可以

11.加入5克盐、半勺芝麻油

12.再加入香菜段，倒入半勺麻辣油

13.拌匀出锅

材料:鲜蘑40克，香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，姜40克，西兰花40克，玉米笋40克，清水马蹄40克，窝笋40克，紫菜头40克，盐、味精、姜汁、水淀粉各适量，胡椒粉3克，油50克，鸡汤适量。

做法

(1)鲜蘑去蒂，刀切进1/2深，用手按一下成扇状。香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状。西红柿去皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。西兰花掰成小朵。玉米笋切段。马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状。

(2)全部主配料用开水焯一遍。

(3)起锅放少许油，烧热，投入全部主配料，加入鸡汤及调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。

材料

已处理好的肉片50克，茭白片50克，腌榨菜片50克，黄秋葵片6根，适量的葱花。

做法

1． 锅内倒入适量的食油开中火。

2． 锅热放肉片翻炒，肉片变白后加入腌榨菜片、茭白片继续炒。

3． 加入适量的黄酒、水焖煮，水开加入黄秋葵片继续煮，菜熟加入葱花、味精拌匀即可。

油面筋适量，蘑菇7个，香菇7朵，胡萝卜1根，鸡毛菜适量，麻油适量，盐少许，淀粉少许，蚝油少许

步骤 1，油面筋按一个小洞，泡发15分钟左右；泡软后，手撕一分为二。

步骤 2，香菇、蘑菇、胡萝卜切片。

步骤 3，倒油。

步骤 4，中火翻炒胡萝卜，待胡萝卜颜色渗入油中。

步骤 5，倒入蘑菇、香菇翻炒几下后，放入油面筋。

步骤 6，然后，加入适量蚝油调味上色，少量盐调味，均匀地翻炒。

步骤 7，淀粉里加入少许清水，调和成水淀粉。

步骤 8，调大火加入水淀粉和鸡毛菜，不停均匀翻炒，淋上麻油出锅。

步骤 9，撒上少许胡椒提鲜。

步骤 10，最后，盛盘即可

材料

黄瓜1条，甜玉米粒100g，樱桃西红柿10个，醋，糖，盐，鸡精适量

做法

1、黄瓜洗净，黄瓜洗净后要一整根的放在菜板上用菜刀拍松，然后把黄瓜再切成小小的方块，因为这样凉拌出来的黄瓜才会入味，吃起来会很好吃。

2、樱桃西红柿要切两半，特别小的可以不切。

3、拿一个大碗，把切好的黄瓜、樱桃西红柿、玉米粒放到一个大碗里依次放入醋、盐、鸡精和糖，拌匀即可。

材料

黄秋葵6根,黄瓜50克,青椒25克,红椒25克, 辣椒1只,适量的葱花.

做法

1. 黄秋葵洗净加入清水煮开3分钟取出凉透备用.凉透后切成断.

2. 将洗净的黄瓜、青椒、红椒切成丝与黄秋葵断混合.

3. 加入适量的蒜头末、葱花、盐、味精、胡椒粉、辣椒、麻油、白糖、醋拌匀即可.

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