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1、主料:娃娃菜350g
2、辅料:蒜子、干辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油、陈醋适量。
3、做法
4、首先将娃娃菜去根，切成两段。
5、蒜子切成蒜米、干辣椒切节。
6、锅中放入油，下入蒜子、干辣椒煸炒数秒，随后将娃娃菜梗下锅，翻炒片刻后，再将娃娃菜叶倒入锅中翻炒，加入一勺盐、半勺白糖调味。
7、加入适量生抽、蚝油、少许陈醋，快速翻炒均匀，待娃娃菜变软后，就可以出锅装盘了。
所需食材：
娃娃菜200g、大蒜3瓣、食用盐5g、蚝油5g、淀粉10g、清水30ml、白糖5g、酱油10g、食用油20ml、小米椒适量。
做法步骤：
1、准备好所有的食材，将食材准备好放置一旁备用。
2、将娃娃菜清洗干净，然后将大蒜切成末，小米辣椒切成小段备用。
3、准备一个调料汁，倒入适量的蚝油、白糖、淀粉和清水，将调味料搅拌均匀。
4、锅中倒入适量的清水，然后将锅中倒入适量的食用油和食用盐，进行调味。
5、将切好的娃娃菜放入清水中，然后将娃娃菜焯熟，一般焯2分钟左右即可，可以放入一些食用油，增加口感。
6、将娃娃菜从锅中捞出来，然后将娃娃菜上面的水分沥干，备用，可以将娃娃菜过一下凉水，将娃娃菜沥干水分，过凉水之后的娃娃菜吃起来口感更加的清脆。
7、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入蒜末和小米辣椒，炒制出香味。
8、在锅中倒入适量的酱汁，刚刚调制好的酱汁即可，酱汁的用量根据自己制作的娃娃菜用量多少调整。
9、锅中的调味料煮制浓稠，不用加入清水，加入清水之后会导致口感变差。
10、将娃娃菜码好之后，将刚才熬煮好的汤汁浇在娃娃菜上面，搅拌均匀就可以食用了。喜欢吃辣椒口味重一些，可以多放入一些辣椒，不喜欢辣味重的，可以少放入一些辣椒。
11、制作好的蒜蓉娃娃菜，香气四溢，美味可口
用料：
娃娃菜300克?
蒜5克?
剁椒1勺?
油适量?
盐适量?
做法：
1/7准备娃娃菜一棵。
2/7对半切，然后再切成小块，用清水洗干净。
3/7再放入沸水中焯一两分钟，放适量油和盐。
4/7捞出沥干摆在盘里。
5/7撒上蒜末。
6/7撒上剁椒。
7/7另起锅热油，再将滚油淋在娃娃菜上即可
材料
娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml
做法
1、粉丝用冷水泡发，娃娃菜洗净竖切成两半，每半分别切成6小瓣，小葱切碎，大蒜去皮切成碎末，
2、锅烧热倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色；
3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁；
4、凉开水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少许盐调匀成调味汁；
5、泡软的粉丝沥去水分，在中间剪短（稍短一点好夹）放在盘子里垫底，娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上，入蒸锅大火蒸约8分钟，取出淋上调味汁，撒上葱花即可。
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