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南宁白话空心菜叫ong 菜，博白叫蕹菜，wèng cài，是旋花科植物空心菜的茎叶，为夏秋高温季节主要绿叶菜之一。
每年四五月份这个时候，一向以“鲜、嫩、脆”等特色的ong 菜就上市了，ong 菜爆炒还是水焯，起锅之后仍然保持翡翠色。ong菜还具有清暑解毒、消食去腻、生津、消炎之功能。
ong菜在南宁最常见吃法：
一、蒜蓉空心菜
食材
空心菜 (500克)、蒜蓉、蚝油、食盐
做法
1、空心菜洗净，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一节一叶为段，摘下。
4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
二、酸炒空心菜梗
这道菜酸辣可口，很开胃，送粥送饭都好吃。
空心菜南宁的叫法是蕹菜。
空心菜又叫蕹菜，各地均有不同的叫法，俗称空心菜，每个不同地方又叫：在福建、广西、贵州、四川称空心菜；福建称通菜蓊、蓊菜；江苏、四川称藤藤菜，广东称通菜。且空心菜是一种野菜，属茄目旋花科植物，空心菜是夏秋季节的蔬菜，可以春季种植也能秋季种植，春季种植在初夏就可以采摘上市了，秋季种植在霜降到来之前能收获上市。
空心菜南宁的叫法也叫夜菜
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