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1、先把鱼头清洗干净，控水备用。
2、再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。
3、再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。
4、把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。
5、把鱼头摆在盘子里，再把剁椒盖在鱼头上面。
6、再放在锅里面隔水蒸十分钟。
7、时间到了后，不要急着打开锅盖，用水蒸气再虚蒸二分钟后把鱼头小心端出来，把葱花撒在上面。
8、另起锅，放少量花生油，爆香大蒜，倒上少许酱油。
9、再把热油淋在鱼头上面，一阵鱼香味飘来。
回答你的是湖南省蒸菜排行榜的前十名依次是
1、剁椒鱼头剁椒
2、麻辣子鸡
3、腊味合蒸
4、毛氏红烧肉
5、湘西外婆菜
6.永州血鸭。
7.东安子鸡。
8.祖庵鱼翅。
9.发丝牛百叶。
10.花菇无黄蛋
以上十大名菜希望让各位多多了解湖南，多多尝尝湖南湘菜的特色。
以上就是关于“湖南菜家常蒸菜做法窍门”的全部内容，希望能帮到你！
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