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1.蔬菜撒点面粉，冲洗干净。
2.蟹味菇和白玉菇取出一半，冲洗干净。
3.麻酱加入矿泉水和味极鲜酱油调匀，撒上香菜末。
4.把各类肉丸、面、白玉菇摆在锅的一边，这样方便拿取。
5.同样也把蔬菜、蟹味菇、蟹腿棒摆在锅的另一边，这样方便拿取。
土火锅是中国西部地区特色地方美食之一，制作需要的原料有猪蹄、鸡、酥肉、圆子、干香菇、金钩、笋子、胡萝卜、红花、蓝片、花椒、鸡精、盐等，其口味辣。土火锅，在新疆、青海、四川、重庆等地深受民众欢迎。在川南宜宾的部分地区，将其作为年夜饭必备菜式。
主料牛筋丸250克，土鸡半只，浓汤包两颗.脆皮肠一包。
辅料。生菜6颗，清水6碗，金针菇250克，娃娃菜一颗，鱼皮饺一盒，清补凉包一包。做法如下：土鸡洗干净，剁成小块备用。
金针菇去掉根部.牛筋丸，脆皮肠，生菜，娃娃菜，洗净宁感水分洗净淋干水分。清补凉包泡5分钟。
锅里放进5碗清水，放入清凉补包煲至出味。放入鸡块。接着放浓汤宝两颗提加鲜味。待鸡块煲至六七成熟时，加进喜欢的食材，涮锅即可。
主料：牛筋丸250克、浓汤宝2颗、土鸡半只、脆皮肠1包；
辅料：生菜、金针菇、清水、娃娃菜、鱼皮角、清补凉包；
步骤：
1、准备好材料；
2、土鸡洗干净，剁件备用；
3、金针菇去掉根部，洗净沥干水份；
4、牛筋丸、脆皮肠、生菜、娃娃菜洗净沥干水份；
5、清补凉包稍先一下，浸泡5分钟；
6、锅里放进六碗清水，清水后，放入清补凉包，煲至出味；
7、清补凉出味后，放入鸡块；
8、接着放放浓汤宝2颗，增加鲜味；
9、待鸡块煲至六七成熟时，加进喜欢的食材涮涮锅即可。
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