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你好,腌制空心菜梗挺简单的,空心菜梗洗净,晾干,然后切小段。放盐搓,注意不要放太多盐以免太咸。。然后找个洗净晾干的空瓶子,装进去压实,密封。等过段时间就可以拿出来炒着吃
用晒 空心菜梗腌制前的准备工作
先把空心菜梗上面的叶子全部摘下来，洗净沥水后摊放在阳光下，晾干空心菜表面的水分，再空心菜晾晒至稍微有点发焉的程度。如果要搭配鲜辣椒等蔬菜同时腌制，也按这种方法提前处理好。
至此，空心菜梗腌制前的准备工作就完成了，接下来咱们就可以用多种方法来腌制了。
空心菜梗的腌制方法一
原料：空心菜梗100克，鲜辣椒适量，盐5克，高度白酒少许。
做法步骤：
1、处理好的空心菜梗切成小丁或小段，洗净晾干的鲜辣椒也切成小丁或小段。
2、切好的空心菜丁和鲜辣椒丁放在一起，加盐揉匀后装入干净的玻璃坛子中，装的时候要注意层层压实。
3、装坛结束后淋入少许白酒，随即密封坛口，放在室内避光处腌制1个月左右就行了。
以上就是关于“自制香辣腌空心菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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