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炒合菜卷春饼的做法 1.准备白萝卜、胡萝卜、葱、姜、蒜备用 2.豆腐皮、五香熏肠、绿豆芽备用 3.准备粉条和鸡蛋备用 4.开水将粉条烫软备用 5.鸡蛋加少许盐打散备用 6.平底锅放油少许,将鸡蛋液倒入锅中,煎稍微厚一些的蛋皮 7.一面定型后,翻面煎另一面,两面金黄出锅 8.将煎好的蛋皮切蛋皮丝备用 9.将葱姜豆腐皮切丝,蒜拍大粒备用 10.胡萝卜和白萝卜切丝备用 11.熏肠切丝备用 12.面粉放入盆中,加入开水,做成烫面团,静置完毕后,擀成面皮备用 13.平底锅放火上,烧热,放上一张面皮 14.一面略微定型翻面 15.翻面煎半分钟左右,再翻面,这时会微微鼓起面泡 16.面皮鼓起大泡即可出锅,折叠放在一起,防止变干,备用 17.炒锅放油,放入大蒜炸香,然后放入葱姜丝煸炒出香味 18.将胡萝卜和白萝卜丝放入锅中,加入香辣酱、酱油、花椒粉、十三香翻炒 19.放入绿豆芽和豆腐皮丝翻炒均匀 20.放入粉条翻炒 21.放入熏肠丝翻炒均匀 22.加入切好的韭菜段 23.放入蛋皮丝 24.加入少许水,翻炒均匀入味后,关火出锅
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