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材料
西葫芦，鸡蛋，火腿，黄酒，盐
做法
1、西葫芦洗净，切片。
2、火腿切片。
3、鸡蛋洗净蛋壳，磕入碗中打散，放少许黄酒、清水搅拌均匀。
4、起油锅，倒入蛋液炒熟，装盘。
5、另起油锅，撒适量盐，放入西葫芦翻炒。
6、加入火腿翻炒，再倒入炒好的鸡蛋混合翻炒入味即可。
步骤/方式1
西葫芦洗净对半切开，再切成片备用
步骤/方式2
蒜去皮拍散剁碎，准备好豆豉。
步骤/方式3
炒锅上火，倒入食用油烧热，下豆豉和蒜粒小火煸香。
步骤/方式4
放入西葫芦片煸炒断生。
步骤/方式5
调入少许生抽翻炒均匀。
步骤/方式6
调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
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