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肉15斤，青菜15斤
四菜一汤：紫菜鸡蛋豆腐汤、 红烧鸡翅根、 葱香蒜泥紫茄子沫、 五花肉炒土豆片 、肉炒青椒。
这些分别买:一般常人来说,一餐人均肉3两左右,青菜半斤左右。所以,你就买肉15斤,青菜15斤基本够一餐了。
19个。12人一个饭碗就十二个了，三人一个菜碗就是12除3等于4，这边需要四个。四人一个汤碗就是12除4等于3，这边需要三个依次相加12+4+3=19
食堂主管及厨师会于每周五讨论下周菜谱，根据员工口味制定相应的菜谱，并保持每周菜谱的不重复性。盛弘餐饮管理制定的菜谱公布于餐厅并接受员工及工厂领导的监督，减少甚至杜绝出品大部分员工厌恶的菜式，员工喜好的菜品适当增加产出频率。
用料
冬瓜 300克，瑶柱15粒，排骨 400克，盐 适量，姜 10片，虾米 15粒
做法步骤
步骤 1
瑶柱、虾米提前泡水10分钟。猪骨焯水备用，冬瓜去皮切块，同时烧一锅热水。瑶柱撕条，下锅（砂锅最好）放一点点油，爆香。
步骤 2
然后大火，把热水倒进去。一分钟后汤色变白，即可关火。
步骤 3
排骨冬瓜姜放炖锅里，把瑶柱汤倒进去，然后炖盅炖汤功能开上，最后喝的时候放盐。
食堂做菜是荤素搭配，一周换着样做还是很丰富的。其中我最喜欢的菜是酸菜血肠五花肉也就是说的杀猪菜，因为我是东北人，特别喜欢杀猪菜，材料很简单，酸菜，五花肉切片，血肠，没有血肠也可以，放胡椒粉，大料瓣，入锅炖一个小时左右就可以。再配上香喷喷的米饭，就两个字，绝了。
食堂的菜是很好做的 因为他的量比较大所以放的佐料什么的都必须要多尤其吃饭的时候还有一些多一点 这样做出来的才香
以上就是关于“食堂四菜一汤的标准做法”的全部内容，希望能帮到你！
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