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主料
木耳适量，大白菜适量，胡萝卜少半根
辅料
葱5克，蒜10克，盐少许，蛇油1勺，生抽2勺，胡椒粉少许，鸡粉少许，香油少许，水淀粉30克，白糖少半勺
做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 提前用温水将木耳泡二个小时泡软，洗净控水。
3. 将白菜叶撕成小块，菜帮片成小片，胡萝卜切片，葱蒜切小块，木耳撕成小块。
4. 胡萝卜用热水焯半分钟后投凉。
5. 热锅温油，先煸香姜蒜。
6. 放入I勺蚝油，二勺生抽炒出香气。
7. 放入木耳略炒入味后，放入白菜邦片和胡萝卜，加入少半勺白糖，鸡粉，少许盐翻炒均匀。
8. 最后放入白菜叶，少许香油，淋入少量稀薄的湿淀粉，翻炒均匀即可。
9. 盛盘。
用料
白菜4片，黑木耳一小把，大蒜1瓣，盐1小匙，花椒粉1/2小匙，米醋1大匙，鸡精1/2小匙，香油适量
做法
1/5 白菜洗净切小片、木耳用温水泡1小时，去根；大蒜切片，
2/5 炒锅倒少许油，下白菜煸炒，待白菜炒出水，出锅待用，
3/5 炒锅内再次倒油，放蒜炒香，下木耳煸炒，加花椒粉翻炒，
4/5 加入盐、米醋调味，放刚才炒过的白菜，翻炒几下，
5/5 加鸡精，最后淋几滴香油即可出锅。
食材
大白菜 200g 、 黑木耳 100g 、 大葱 10g 、 油 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量 、 酱油适量
烹饪步骤
步骤1/6
木耳凉水泡发，撕成小朵，葱姜蒜切片，
步骤2/6
白菜切片洗净控干，
步骤3/6
热油放入葱姜蒜爆香，
步骤4/6
加入白菜炒软，加少许酱油，
步骤5/6
加入木耳同炒，
最后一步
加盐调味出锅即可。
1.把发好的木耳摘洗干净；选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。
2.炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
食材明细
木耳100克、白菜500克、胡萝卜、大豆油、精盐、五香粉、味精、葱末、姜末各适量。
?做法
1、将事先浸泡好的木耳，清洗干净，撕成小片，装入盘中待用。
?2、将白菜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。
?3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
?4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
?5、倒入切好的白菜片。
?6、翻炒均匀，倒入木耳片翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
?7、翻炒均匀，将白菜片，木耳炒熟，最后加入味精调味。
?8、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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