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用料
鸡 1500克，姜 适量，生抽 适量
盐 适量，料酒 适量，糖 一勺
蚝油 适量，八角 3个，盐 适量
鸡精 适量，老抽 适量
做法步骤
1：鸡洗干净后，去头去尾，鸡爪剁下来，从肚子中间破开，焗的时候就好平放在电压力锅里，头尾我是直接丢了，看你们各人喜好留还是不留！
2：然后放在篮子里沥干水，我是放风扇吹了几个小时，也可以拿电吹风快一点！（肚子这一定要破开，我是到第二天准备焗时候发现不好放才破开）
3：葱姜蒜八角糖盐蚝油生抽老抽这些你们自己看着放，每个人口味轻重不同呢，放好后一起放盆里混合！
4：沥干水的鸡放盆里，拿牙签扎扎扎，方便后面入味，把料给鸡抹匀全身，多按摩按摩！
5：充分抹匀后把葱姜蒜那些塞鸡肚子里，剩下的料汁和鸡一起拿保鲜袋装起放冰箱密封冷藏一晚上！
6：第二天高压锅洗干净铺满姜片，一些葱段防止粘锅，不需要放油！
7：把鸡平放在里面，剩下的料汁也倒进去，不要放水不要放水不要放水，然后盖好盖子！
8：直接选择无水焗就完事了！35分钟出锅，鸡本身有点肥，一滴水不放，出来的那些全是油！
10：味道只要放足了腌制时间够都好吃，我用这个锅做出来软硬适中，味道很好。
以上就是关于“特色菜不放一滴水的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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