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做法1· 准备食材：白玉苦瓜、白玉菇、蒜、姜、泰椒
2· 苦瓜切片，白玉菇剪去根部
3· 苦瓜半根
4· 烧水加少许盐，苦瓜焯7分熟捞出滤干水份
5· 热锅凉油将姜和蒜煸炒出香味儿
6· 放入白玉菇翻炒一下
7· 加入适量水
8· 放入胡椒粉翻炒均匀
9· 放入苦瓜
10· 放入盐
11· 放入泰椒翻炒均匀就好啦
凉拌白玉苦瓜做法
1.白玉苦瓜1个
2.1撒上盐拌匀，腌30分钟
3.2把白玉苦瓜洗干净，切半，挖去瓜瓤，然后切薄片
4.1小甜椒洗净，去籽，切丝
5.2把腌好的苦瓜放入冰水里泡10-20分钟，然后挤干水分
6.寿司醋加糖拌匀
7.把醋，甜椒，苦瓜拌匀，放入冰箱冷藏1-2个小时即可
无区别，同种东西不同叫法。
白玉苦瓜又称苹果味苦瓜，是苦瓜中的贵族，据说比苹果还甜。
苹果苦瓜是台湾十大经典神农奖获得者吴秋荣农民以野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交后精心培育成的一个苦瓜新品种，果型似苹果，粗肥，8果面晶莹剔透，密生亮白珍珠粒，口感脆甜多汁，糖度高达6度，可直接生食，也可菜用。
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