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第一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。
第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。
第三步：将撕好的生菜放入碗中。
第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。
第五步：往锅中加入高汤或者热水。
第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。
第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。
第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。
第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。
做法
1/8
蘑菇清洗干净，我每次都加一勺淀粉，清洗的会很干净。
2/8
青菜洗净一分为二，将来好入口。
3/8
起锅烧油，爆香大葱。
4/8
倒入蘑菇翻炒均匀，至蘑菇出水。
5/8
加入盐。
6/8
加入五香粉调味。
7/8
快速翻炒均匀，放入青菜继续翻炒。
8/8
最后加入白糖提鲜，盛出即可食用
以上就是关于“烹饪大厨做蘑菇菜的做法”的全部内容，希望能帮到你！
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