古代茶叶与茶具如何搭配

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古代茶叶与茶具如何搭配

发布日期：2025-03-04 来源：浏览次数：

古代茶叶与茶具如何搭配(图1)

. 温茶器泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。二. 洗杯使用杯洗清洁三. 置茶用盖杯的是侯可

泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，一来有清洁茶具之效能，二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香，味的本质。二. 洗杯使用杯洗清洁三. 置茶

用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶，投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶，再用手轻拍茶壶，令茶叶摆放得平均。四. 洗茶

茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。五. 注水

注水时最重要是注意水温，因为不同的茶叶要不同的水温，如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速，以致茶叶冲出壶外。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去六. 浸泡

盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来，但玻璃茶壶则不宜。七. 出茶出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯，先将茶杯整齐排列，以打圈式倒茶 (亦叫作关公巡城)，令每个茶杯都平均注满，直到后来每滴倒下时 (亦叫韩信点兵)也要平均滴下，使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低，手腕提高而手肘沉下)，动作自然舒

1、苦节君——香竹风炉，盛行于宋代。以精细毛竹搭配制成的方形煎茶风炉，以耐高温的泥土搪其内，用以防其炙燃。苦节君者，谓其虽每日受火焰炼炙，仍以其素有贞心雅操而能自守也。

2、云屯——泉缶·淘制容器，以盛煎茶用之泉水。

3、乌府——盛木炭竹篮，为煎茶之资。

4、水曹——即瓷缸或瓦缶，以其贮存清水，供泛涤器具之用。

5、鸣泉——煮茶罐。宋代以后改用点茶法，所以用罐或铜瓶煮茶或点茶。

6、滤尘(沉垢) ——古茶洗，为煎茶前用以洗茶器之用具。

7、分盈——水杓，即《茶经》上所说之水则，则以量水之斤两。

8、执权——准茶秤。每煎茶一两，用水二斤(或二升)。

9、归洁——竹筅帚，用以涤壶。

10、递火——铜火斗，用以搬火。

11、降红——铜火筷子。

12、国风(或名团风) ——湘竹扇，用以发火。