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不放盐不好吃，盐是百味之祖。
制作凉拌菜注意事项：
制作凉拌菜所用的厨具要严格消毒，菜刀、菜板、擦布要生熟分开，不得混用。各种凉拌菜使用的调料和口味要求各具特色。凉拌菜在使用味精时，要用热水化开，待味精溶解后再倒入菜中，未经溶化的味精效果不佳。制好的凉拌菜，夏、秋季节要罩上防蝇罩，冬、春季节要用干净的布盖上，以防止灰尘。此外凉拌菜要现做现吃，切勿长时间存放，更不能隔夜，以免腐败变质。
不加盐不好吃1、橄榄油是可以用来拌菜的，橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸，初榨的橄榄油适合拌凉菜使用，但是不能遇高温，不然就会对油里的营养物质进行损害。
2、榄油是可以凉拌生吃的，橄榄油本来就是可以生吃的，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。
不好吃，油是油，盐是盐啊，怎么会好吃呢
初榨橄榄油拌凉菜不需要加热,精炼橄榄油应加热后再用。 橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油。其中精炼橄榄油是通过精炼制成的,不适合直接生吃,所以拌凉菜时最好是先加热。
而初榨橄榄油是由未成熟的橄榄直接榨油制作的,里面含有叶绿素、维生素、油酸等营养物质,不适合高温、长时间的加热,且里面含有的对人体很好的不饱和脂肪酸加热后会转变为反式脂肪酸,这种脂肪酸对人体有害。
所以用初榨橄榄油拌凉菜时不需要加热,直接用即可。
橄榄油拌凉菜不用烧熟。用橄榄油拌凉菜直接用就行，不用再烧熟。橄榄油是适合直接吃的植物油，平常我们可以用它炒菜，也可以用它拌凉菜。不管怎么吃，都不会破坏它的营养成份。
橄榄油还具有美容作用，富含人体需要的脂肪酸，可以防止皮肤干燥。
不需要。在人的日常生活中，食用油有各种各样，比如花生油，玉米油，大豆油，橄榄油等等。橄榄油由于其营养价值高，深受人们的喜爱。用橄榄油制作凉拌菜，是不需要事先加热烧熟的，因为橄榄油本身就可以直接拌菜食用，而且直接使用，不会忌高温破坏营养成分，有利于身体健康。
不用
橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为液体黄金，植物油皇后，地中海甘露。
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