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用料
生肥肠
1100g
红辣椒
一个
青辣椒
一个
涪陵脆口榨菜
100g
生姜片
适量
蒜头
十颗
葱花
少许
油
70g
盐
5g
鸡精
5g
酱油
适量
姜片
二片
葱
一根
料酒
适量
做法
1.辣椒去蒂去籽切片，姜切片
2.生肥肠用刀刮干净上面的脏物
3.刮干净清洗干净后的肥肠放装水的锅内，加入二片生姜，一根葱和适量料酒煮开后大火煮半个钟
4. 捞出洗净沥水
5.用剪刀剪开肥肠。看，全是油，这不利于健康，把油脂用手撕掉吧
6.去除油脂后的肥肠切片
7.一切前期准备工作都好了，可以开炒了，锅内坐油
8.下入蒜头爆至微微变色
9.下入辣椒翻炒至辣椒三成熟
10.下肥肠
11.加盐和姜片翻炒
12.加入料酒和酱油翻炒片刻
13. 加入榨菜粒翻炒匀
14.加50毫升水盖上锅盖焖5-10分钟
15. 最后加入鸡精调味即可
16.盛出装盘撒上葱花即可，一道甜香脆爽的红烧肥肠完成了，即下饭又下酒。
做法
1/7 准备好所有的材料
2/7 将香肠切小条，包菜切小丝，蒜切末，辣椒切片
3/7 锅中加少量的油放入蒜辣椒煸香后加入香肠，煸炒均匀
4/7 然后放入包菜
5/7 加入盐和糖，鸡精
6/7 煸炒至断生后加入鸡精即可出锅
7/7 出国
首先，将香肠切成斜角厚片。
然后，在热锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末爆香后倒入香肠片，翻炒至两面微焦。
接着，倒入适量的酱油、料酒等调料，加水没过香肠，煮至汤汁收浓，将香肠翻动均匀，滋味更香浓。
最后，撒少许葱花翻动即可出锅，上桌享用。红烧香肠香气浓郁，口感鲜美，是一道美味可口的家常小菜。
红烧香肠烧法步骤如下介绍：
第一步：清理肥肠【肥肠初洗】所选香肠为猪香肠头，肉质光滑，厚实，口感好。一般来说，卖东西的时候，摊主会把肥肠翻过来，把里面的脏东西洗干净。
第二步：制卤水用锅里的水加热干锅，然后打开小火。加入肉桂和八角茴香，继续炒，有香味渗出时，加入香叶、花椒、茴香翻炒。当香料颜色变暗时。
做法：
1. 准备材料：香肠、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水等。
2. 将香肠清洗干净，切成适当大小的段状备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 加入香肠煸炒，煸炒至香肠表面微微变色。
6. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。
7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使香肠上色。
8. 加入适量的白糖和盐，翻炒均匀，使香肠味道更加鲜美。
9. 加入适量的水，水量刚好没过香肠，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
10. 煮至汤汁浓稠，香肠入味熟透即可出锅。
以上就是关于“红烧腊肠粉丝娃娃菜做法”的全部内容，希望能帮到你！
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