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主料；娃娃菜；3颗；虾仁；150g；辅料；油；适量；盐；适量；葱姜；适量；红辣椒；3个；料酒；10ml；鸡精；3g；酱油；8ml；步骤；
1.娃娃菜去掉老帮洗净控干水分；
2.切成段；
3.干虾仁洗净用温水泡一下、葱姜等备用；
4.处理好的食材；
5.锅中放油烧热后下入八角爆香后下入虾仁料酒翻炒去腥；
6.在下入红椒丝、葱段翻炒入味；
7.下入娃娃菜；
8.倒入泡过虾仁的水；
9.盖上锅盖中火焖3分钟；
10.调味放入盐；
11.再放入鸡精；
12.打入酱油翻炒均匀后就可以出锅食用了；小贴士；
1、干虾仁最好倒入少量料酒和适量的水浸泡5~10分钟。泡软后味道就出来了；
2、先把虾仁炒一下，这样吃起来更鲜香，味美；
3、炒好的娃娃菜加入虾仁后味道很好，清香味海鲜味融合在一起了。
娃娃菜蒜蓉虾蒸粉丝的家常做法如下：
将大虾去头、剥皮留尾、去虾线，从虾背开个小洞，把尾巴从中穿过。
将粉丝泡在温水中20分钟，也可以提前泡好。
将娃娃菜切成8瓣儿，锅中加水烧开，点几滴油，加勺盐，放入娃娃菜焯一遍，捞出，放入粉丝烫会，捞出。
将葱切段，姜切片，油热，放入为了提香，再小火捞出放入提前切好的蒜(切成特小块)红椒小块一勺糖一勺盐放些蒸鱼豉油然后翻炒关火浇在虾和中间的粉丝上。
等锅开，放菜开始蒸啦，蒸的时间不要长，3—5分钟就好。因为娃娃菜、粉丝已经熟啦。主要就是为了虾还有味道渗入其中。
以上步骤完成后，娃娃菜蒜蓉虾蒸粉丝就做好了，您可以根据个人口味调整做法。
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