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原料：面 (适量)
胡萝卜 (适量)
土豆 (适量)
肉 适量
丸子 适量
鸡蛋 适量
盐，蚝油，酱油，鸡精 适量
蒜苗 适量
做法：1.准备好所有食材，首先把肉切成肉丝，肉外面粘上一点鸡蛋清，然后裹一层面粉，先放在一边备着。
2.下来要煮面前热汤，一般可以用母鸡汤或骨头汤。
3.然后就是最主要的食材，土豆和红萝卜，切成条比较好炒一点。
4.面可以看时机下，基本上要保证和菜一起熟。
5.把蒜苗切碎和加工的肉一起炒，肉半熟的时候放入加工好的土豆和红萝卜爆炒一会儿，要不断的翻转的炒。
6.变成文火炒，加上蚝油，盐，鸡精，酱油，就可以出锅了盖在面上，开吃吧美美哒。
盖面是面食的一种吃法，主要特征是面和配菜单独加工，之后将配菜盖（浇）于面上。面根据喜好可煮可煎，配菜一般经过热加工，根据喜好可加肉或鱼，食用时稍加搅拌即可。其他食用方法还包括烩面，汤面，伴面等。
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