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1、备料:盐渍裙带菜一小把,盐2g,糖一平勺,白醋适量,酱油5ml左右,熟芝麻少许、辣椒油适量、香油适量,蒜末4瓣。
2、裙带菜用冷水泡发,10分钟即可。
3、沸水焯,两分钟之内即可,放几滴白醋。
4、冷水冲凉,进一步去除沙子。
5、控干水分,用盐、白醋、糖、蒜末、辣椒油、香油、海鲜酱油与裙带菜一起拌好。
6、最后装盘撒熟芝麻。
1.将盐腌的裙带菜清洗干净,在凉开水中浸泡15分钟,沥干水分,切成小块
2.将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)
3.将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中,加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥,翻拌均匀,装入凉菜盘中即可
盐渍裙带菜用凉水泡开洗净盐分后把裙带菜切段用大蒜小米椒醋凉拌即可,或者放入锅中和豆腐一起煮汤
用冷水泡。
盐渍裙带菜得用冷水泡一下就可以,不能泡的时间太长,那样就泡囊了。然后用开水超烫一下,放入凉开水过凉。然后攥干放到汤碗里,依次加入适量香油,辣椒油,芥末油,白芝麻,香醋,酱油,盐,味素搅拌一下就可以就着馒头吃了,特好吃。
用凉小水泡一分钟就可以还原,把水挤干,加麻椒油、芝麻油、生抽(生抽酱油)、盐、味精、蒜泥、胡萝卜丝、香莱,即成美味可口凉拌菜。也可依据自身喜爱的口感随便拌凉菜。
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