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1.汉菜摘洗好后，放在淡盐水里浸泡一会儿
2.捞出沥干水分放盆里，撒适量盐，蒜末，辣椒片，鸡精，食用油，用筷子拌匀腌渍一会儿（盐能杀出苋菜中一部分水）
3.这是腌过几分钟后的汉菜，明显变蔫了
4.腌过后的汉菜用筷子扒到蒸笼里，杀出的水不要。然后在上面撒上一层粘米粉就可以了（薄薄的一层）。
5.隔水蒸15分钟至软烂！
6.最后三分钟，夹一点汉菜尝下咸淡，调一小碗自己喜欢的料汁浇到苋菜上，继续蒸至出锅！
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