和菜好吃。所谓和菜就是用时令蔬菜（如韭黄、豆芽、香干等）切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。

也可炒着吃，把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、香豆腐干丝、水发粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。

我认为春饼卷以下菜好吃：

土豆丝、胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、鸡蛋、鸡胸肉丝、木耳、豆腐丝、黄瓜丝、尖椒丝、葱丝等等，总之可以卷的菜太多了。

    吃春饼卷什么菜好吃？

推荐9道搭配春饼的配菜，炒合菜、绿豆芽炒粉丝、京酱肉丝 、炒三丝 、酸辣土豆丝、大葱酱炒蛋 、鸡蛋虾皮炒韭菜 、 肉丝炒蒜苗、 包菜丝炒尖椒丝等 。

下面为大家分享几道适合在春饼里卷着吃的菜肴。

【炒土豆丝】

炒土豆丝的时候加点酱油，味道稍微重一点，卷着春饼吃，相信很多人都会喜欢这种吃法。

准备食材：土豆两颗、干辣椒少许、葱花少许、蒜片少许、老抽适量、生抽适量、盐适量。

做法步骤：

1、把土豆洗净去皮后切成细丝，放在盆中，冲洗掉多余的淀粉后再加入适量清水浸泡几分钟。

2、锅里坐水，水开后把土豆丝下入锅中焯水，煮20秒左右捞出控水备用。

3、炒锅内加入适量食用油，油热后下入葱花、蒜片、干辣椒段炒香，然后下入焯过水的土豆丝大火翻炒几下，加入适量盐、生抽调味，老抽调色，继续翻炒，把土豆丝炒至完全成熟后即可出锅。

【京酱肉丝】

将酱肉丝绝对是和春饼最搭的一道菜，浓厚的酱汁包裹着嫩滑的肉丝，用筷子夹一些肉丝卷入春饼中，那滋味，想想都流口水了。

准备食材：猪里脊肉300克、盐少许、白胡椒粉少许、鸡蛋清一个、玉米淀粉少许、甜面酱30克、白糖15克、香油适量、大葱一根。

做法步骤：

1、把里脊肉先切成薄厚均匀的肉片，然后再切成细丝，用清水冲洗干净后挤干水分，加入少许盐、白胡椒粉、一个鸡蛋清和少许玉米淀粉抓匀上浆备用。

2、把大葱去除老皮、去除葱芯后切成细丝放在盘中备用。

3、锅里加入多一点的食用油，油温四成热左右，下入上浆的肉丝，用筷子迅速拨散，把肉丝滑熟后捞出控油备用。

4、锅里留少许底油，下入30克甜面酱，小火把甜面酱炒香后加入少许料酒、15克白糖，把白糖炒化后加入少许清水，把汤汁烧至粘稠后下入肉丝，大火快速翻炒几下，淋入少许香油再次翻炒均匀即可出锅。

5、把炒好的肉丝盛入盘中，放在葱丝上面即可。

【老虎菜】

对于很多北方人来说，老虎菜是一道不可多得的下饭好菜，无论是吃面条还是其他主食都非常搭，其实春饼卷老虎菜才是极其美味的存在，没有尝试过的朋友一定要试试哦！

准备食材：尖椒一根、大葱一根、香菜一小把、大蒜两瓣、盐适量、陈醋少许、生抽少许、香油少许。

1、把尖椒洗净后去蒂去籽切成细丝，大葱去老皮后切成细丝，香菜洗净后去掉根部切成小段，大蒜两瓣剁成蒜末。

2、把处理好的食材全部放在盆中，加入适量盐、生抽、陈醋、香油，翻拌均匀即可食用。

1. 卷葱姜丝和鸡蛋丝都很好吃。
2. 因为葱姜丝和鸡蛋丝都有很好的口感和味道，能够提升春饼的美味程度。
3. 如果想要更丰富的口感，可以尝试加入炒熟的肉末、豆腐干等食材，也可以加入蔬菜如胡萝卜丝、黄瓜丝等，让春饼更加美味可口。

以上就是关于“春饼卷菜有哪些菜做法好”的全部内容，希望能帮到你！

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