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材料：
- 新鲜芹菜（10
- 面粉（40g）
- 开水（900mL）
- 食盐（适量）
- 色拉油（适量）
做法：
1. 将芹菜洗净后切成小段，放入料理机中打成泥。
2. 将面粉和开水加入搅拌器中，搅拌均匀。
3. 将面糊倒入炒锅中，用慢火煮至变浓稠，至少需要煮15分钟，最好不要断续。
4. 加入打好的芹菜泥，再加入适量的盐，继续煮15分钟，搅拌均匀。
5. 将芹菜炝浆水倒入带有漏网的面锅中，将炝锅放入锅中烧沸，让芹菜味融入炝浆水中，约需10分钟。
6. 锅中加油，沸腾后将炒锅食用即可，撒上一些芝麻和葱花更加美味。
水芹菜从浆水中捞出来，用手把浆水挤干。
2、泡发好的香菇切丁待用。
3、生姜切碎，青尖椒一只切碎，浆水芹菜切碎。
4、油烧五成热入生姜碎，片刻后入青尖椒碎，煸香。
5、待生姜碎青尖椒碎煸香后入香菇丁浆水芹菜碎翻炒。入盐，生抽少许，翻炒一分钟后出锅。
第1步：将小芹菜清洗干净，切成长段放入盆中备用。取一个碗，倒入面粉，再倒入适量的清水化开，搅成面糊状。
第2步：锅中加入清水大火烧开，倒入准备好的的芹菜段，稍微烫一下，时间不要太长，否则做出来的浆水比较面，不好吃。
第3步：接着将芹菜捞出。不喜欢吃芹菜也可以用其它的菜代替，比如土豆、白菜、莲花菜、苜蓿菜、灰灰菜等代替。
第4步：将备好的面糊倒入锅中，再次烧开，开锅后关火。
1.把芹菜择洗干净，改刀（易于摆放），控干水分，装入带盖子的容器中。
2.刚刚吃过手擀面剩下的面汤。
3.将剩面汤趁热倒进盆中，漫过芹菜。
4.袋入适量白醋（如果有老浆水更好，没有就放白醋，或放一袋泡辣椒）。
5.夏天2～3天即可食用。酸香味美，曾亲见一老太太把面条煮好捞到碗中，直接倒入浆水开吃。
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