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食材：低筋面粉适量、细砂糖适量、抹茶粉、黄油、牛奶、奶油、鸡蛋适量、
步骤：
1、锅加热，放入黄油，小火慢慢加热，直至黄油融化，备用。
2、低筋面粉、砂糖、抹茶粉不需要过筛直接放进盆中。
3、加入鸡蛋，用打蛋器把鸡蛋和面粉搅拌均匀。
4、倒入牛奶搅拌、然后再倒入提前融化的黄油进行混合。
5、面糊进行过筛，筛两到三次，这样面糊会更加的细腻。
6、面糊盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时。
7、平底不粘锅进行加热，全程用小火，感觉到温度放入适量的面糊，转动平底锅让面糊摊开，看到表面有气泡即可翻面，继续两秒钟即可放到凉网上进行自然冷却，尽量把饼皮做的薄一些。
8、淡奶油加入砂糖进行打发，用最低速打发出来的奶油更加的细腻，可以多打一会。
9、一层饼皮一层奶油一共两层，奶油不要太多，第一层中间可以多一些奶油边缘少一些，第二层可以薄薄的一层，这样卷的时候不会露馅。
10、可以直接食用也可以表面撒上薄薄一层可可粉。
对各餐厅申报的创新品种公司将在其展销期间和每月底组织有关部门领导、老师、学生生活自律委员会同学、餐厅主任、厨师长等进行打分评议，按得分多少依次评选，一、二、三等奖各一名（同一品种按先申报者有效），分别奖励120元、100元、80元，如获奖品种属厨（面点）师自主设计、制作（烹饪）完成，其奖金全部归个人，集体创作的按设计人员40%、制作（烹饪）人员40%、管理人员20%发放；
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