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主料：娃娃菜3棵
辅料：大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量
做法步骤
烹饪准备
一、 刀工
1，将娃娃菜竖剖为四 ，洗净沥干。
2. 蒜去皮切末
二、烹制过程
1，焯菜
锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
2，沥水
捞出娃娃菜沥干摆盘待用
3，煸炒
锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
4，炝蒜
转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
5，码盘
将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上
6，勾芡
锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
1，娃娃菜洗净掰下来切成条，撒上一大勺盐腌制（大概15分钟后，倒掉盐水，用清水冲洗一遍）
2，准备好一头蒜切成蒜末，小米辣切碎放一起备用（我家没有了所以没放）
3，粉丝取两盘开水泡开备用
4，起锅烧油，微热后倒入蒜蓉炒香后关火，直接加入一勺生抽，一勺蚝油，利用余温翻炒一会盛出备用
5，另起锅烧油，加入娃娃菜翻炒，炒软之后调味加入一勺豆瓣酱，一勺白糖，半勺味极鲜。
6，泡好的粉丝中间切段铺在娃娃菜上，加半碗水，淋上蒜蓉盖盖焖煮两分钟后，翻炒至汤汁收干就可以出锅了
食材用料
娃娃菜，蒜，高汤，盐，油
做法步骤：
步骤 1
将娃娃菜洗净沥干，一剖为四
步骤 2
蒜去皮切末
步骤 3
锅中放适量水，放少许盐和油，水开后放入娃娃菜焯熟
步骤 4
捞出娃娃菜沥干摆盘
步骤 5
锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入
步骤 6
转小火，待蒜末炸至金黄时捞出 ，放在娃娃菜上
步骤 7
锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可
首先准备好适量的蒜瓣切碎切成细末。
起锅烧油将蒜蓉炒熟，将准备好的娃娃菜放入盘中，然后把娃娃菜放入锅中蒸煮，并且把蒜蓉带热油一起浇在娃娃菜的上面。
1
备好食材。
2
将菜切瓣备用。
3
蒜切末，剁椒切丝备用。
4
锅中加水烧开，放入娃娃菜烫熟。
5
放入碟子码好。
6
锅内加入油烧热，加蒜末椒丝爆香。
7
加入适量的酱油、盐和清水烧开。
8
将炒锅内的汁淋在码好的菜上，并淋上少许老干妈辣椒油即可。
我是这样做蒜蓉娃娃菜的。
首先把清洗干净的娃娃菜，用热盐水烫熟放入干净的盘中。再剥适量的蒜头剁碎，起锅烧油，油热加入蒜头爆香，然后加入适量味极鲜，蚝油，热水，生粉水勾芡。最后淋在烫好的娃娃菜上面即可。
以上就是关于“四川蒜蓉娃娃菜做法大全”的全部内容，希望能帮到你！
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