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买白萝卜削皮切成2厘米见方的小块，放入玻璃器皿中，放入适量的盐拌匀，静止半小时，倒掉里面的水。
根据萝卜的多少倒入适量的大红浙醋，冰糖，野山椒，花椒，老姜，芹菜。白酒少许拌匀。
注意野山椒比较辣，根据自己的口味加减。冰糖也不宜加多。盐的多少自己刚开始做的时候要尝一下。拌匀用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室备用。24小时候即可食用。
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