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材料：
白面2碗，玉米面2碗，水3碗半，猪肉300克，小白菜苗3斤，姜1块，葱3根，植物油适，盐1大勺，蚝油1大勺，酱油2勺，五香粉1勺
做法：
1、小白菜苗摘下叶子清干净，用热水焯一下，捞出过冷水，切成碎末后攥好水份
2、将葱姜切碎，猪肉切成碎末，锅里加植物油中火加热，将猪肉末跟葱姜碎放进去炒熟，再加调味料翻炒入味后降温
3、玉米面粉加白面粉跟水，活成软软的面团，盖保鲜膜松弛半个小时
4、小白菜碎跟肉馅混合均匀，面板上撒干粉，将松弛的面团搓长条，分剂子搓团压扁，擀成椭圆形，装多一点的菜包裹起来
5、电饼铛放一点油加热，姜菜饼放到电饼铛上煎至两面金黄色即可
1. 小白菜摘好洗净，沸水中焯一下。
2. 捞出过冷水攥干水分。
3. 用刀剁碎挤干水分。
4. 备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。
5. 用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。
6. 先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。
7. 下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。
8. 点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。
9. 两面金黄色了就熟了，可以开吃了
蔬菜饼的做法
1.面粉2汤勺，盐2食勺，鸡蛋1个
2.大头菜三片，胡萝卜和葱适量。菜和面的比例是1:1，大头菜可以多放些，胡萝卜，黄瓜，葱适量就可以，葱可以换圆葱，味道会更好
3.把面和蔬菜倒进一个稍大点的盆里，带上一次性手套，直接用手抓拌，一边加水，少加水，勤加水，调成糊状，醒5分钟
4.汤勺，一汤勺一个饼，或者两汤勺一个饼，饼大小自己做主
5.大勺中火加热，然后改慢火烙饼，刷油或者倒少许油，等油热了，倒一大汤勺面糊在锅边，然后用铲子向四周摊均匀
6.摊好的蔬菜饼
7.2分钟左右看到饼变色，就翻个身，在饼的四周倒少许油，把饼转一圈，油就均匀了
8.烙好的蔬菜饼
以上就是关于“菜饼的各种家常做法大全”的全部内容，希望能帮到你！
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