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1. 水煮娃娃菜的做法很简单。
2. 首先将娃娃菜洗净切成小段，锅中放入适量油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，然后加入适量的水烧开，放入娃娃菜焯水至变色捞出备用。
接着再放入适量油，放入豆瓣酱和花椒煸炒出香味，加入适量的水烧开，放入焯好水的娃娃菜和盐，煮至娃娃菜熟透即可。
3. 如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油；如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在焯水的时候加入少许的小苏打。
1.主料娃娃菜，辅料鸡蛋、粉丝、虾米、枸杞、高汤、香油、香菜（或葱花）、鸡精、水淀粉、纯牛奶一袋；
2.娃娃菜洗净斜刀切片；鸡蛋制薄蛋皮切丝；粉丝入水泡软；
3.起锅烧水加入高汤，依次下入粉丝、娃娃菜、蛋丝、虾米、枸杞；
4.炖3分钟后加入纯牛奶，加鸡精，勾薄芡，然后洒香菜（或葱花）淋香油即成。
1、娃娃菜洗净，每片按中线对折成两片。
2、姜、蒜剁成末，置于碗中，加入适量的生抽（不需要盐），一丁点糖（千万不能多），少许水，做成调味料备用。
3、锅中加水烧开，放入娃娃菜滚熟，捞起在碟中摆好。
4、起油锅，待油烧旺后，倒入刚才做好的调味料，溅熟后淋入娃娃菜碟中。上桌开吃。
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