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石斛是非常常见的养胃食物，可以补益脾胃，可以降低血糖血脂，具有很好的养阴以及润燥的效果，另外可以增强身体免疫力，有很好的滋阴养血的效果，含有种类非常丰富的多糖类物质，具有提高应急能力的效果，对于疲劳还有缺氧的情况有很好的调节作用
石斛花泡水正确方法为将石斛花置玻璃或陶瓷容器内，用100℃开水冲泡后盖上盖子。
石斛花泡水一般宜使用玻璃或陶瓷容器，不建议使用铁质或铜质容器。石斛花含多种挥发油，泡水时应使用100℃的开水冲泡，以便挥发油能充分析出或释放。冲泡后应盖上盖子，以免挥发油挥发散失。
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