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主料
鸡蛋190g
辅料
油适量
盐适量
料酒1小勺
小葱10g
豆瓣酱5大勺
香油1大勺
东北鸡蛋酱的做法步骤
1.将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒。
2.搅匀成蛋液。
3.小葱切段。
4.炒锅炒热，倒入适量油。
5.放入蛋液，待其受热凝固。
6.翻炒过程中尽量炒散成小块，炒至完全熟后盛出。
7.炒锅中倒入适量油，待油热后放入葱段。
8.略炒后放入酱。
9.将酱炒匀。
10.放入鸡蛋。
11.炒匀后放入香油。
12.再度炒匀后盛出即可。
1、主要食材：鸡蛋2个、黄酱3大匙、小白菜适量。
2、辅料：黄瓜适量、生菜适量、香菜适量。
3、调料：色拉油适量、小葱1根。
4、鸡蛋打散，加料酒；小葱切碎待用。
5、炒锅倒油（油比平时炒菜量多一些），放葱花，倒入鸡蛋液。
6、鸡蛋炒散后，加大酱，翻炒均匀即可出锅。
1、主要食材：鸡蛋2个、黄酱3大匙、小白菜适量。
2、辅料：黄瓜适量、生菜适量、香菜适量。
3、调料：色拉油适量、小葱1根。
4、鸡蛋打散，加料酒；小葱切碎待用。
5、炒锅倒油（油比平时炒菜量多一些），放葱花，倒入鸡蛋液。
6、鸡蛋炒散后，加大酱，翻炒均匀即可出锅。
主料：甜面酱(2袋)、鸡蛋(2个)
辅料：小葱(2根)、食用油(适量)
1. 准备材料
2. 鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀
3. 酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀
4. 锅里倒入油，比平时炒菜多一些。烧热，倒入鸡蛋
5. 炒熟，用筷子快速的滑开
6. 倒入酱汁
7. 拌匀，关火
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