注册账号 | 忘记密码
原料：
五花肉 500克 粉条 400克 葱 3棵 甜面酱 1袋 白面 4大勺 玉米面 1大勺
调味料:
盐 一小勺 辣椒酱 1勺 酱油 味精 五香粉 适量
做法：
1 五花肉切成片 ，葱切段，粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出控水切段
2 炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒，待肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀关火
3 炒好的五花肉放入盆中，加粉条，葱段，盐，味精，五香粉，辣椒酱，甜面酱拌匀
4 先加玉米面，在加白面拌匀，放入蒸锅中，水开算起蒸一个小时
材料准备
五花肉
红薯粉条
大葱
生姜
料酒
盐
鸡精
老抽
生抽
白糖
十三香
花椒
面粉
食用油
制作步骤
将红薯粉条放入锅中煮至半熟，捞出后过凉水并切成适当长度的段备用。
五花肉切片，厚度约为半厘米左右，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、老抽、生抽、白糖、料酒和生姜片，腌制15分钟使其入味。
锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒炸香，捞出花椒后加入五花肉煸炒，加入十三香和老抽调色，炒至肉片变色后关火。
将炒好的五花肉与红薯粉条混合均匀，加入适量的大葱段和盐，搅拌均匀。
将混合好的肉和粉条放入和面盆中，分多次少量加入面粉，搅拌均匀，直至肉和粉条都均匀裹上面粉。
准备一块面团，擀成薄片，大小适中以放入蒸屉。
将裹上面粉的肉和粉条铺在蒸屉上，放入锅中，水开后大火蒸40分钟左右。
蒸制过程中，可以准备油泼蒜辣子作为调料，将蒜泥、红辣椒面、热油、醋、生抽、盐、鸡精等混合均匀。
蒸好后，取出粉条蒸肉，倒扣到盘中，撒上少许香葱碎即可食用。
以上步骤结合了不同来源的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。蒸肉的关键在于火候控制和调料的搭配，确保肉质鲜嫩且粉条吸满汤汁，风味独特。
粉条用热水泡软，备用
2· 红烧肉块切片（如果是生猪肉用生抽、料酒、耗油腌一下）。
3· 泡好的的粉条放一点油抓一下（防粘），倒进肉里，放两勺生抽、一勺豆瓣酱、适量十三香拌匀，倒入面粉（有玉米面的一定要放玉米面）抓匀，上锅蒸。
以上就是关于“河南特色菜粉条蒸肉做法”的全部内容，希望能帮到你！
本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。
健康幸福网
地址：辽宁省沈阳市国家电子商务示范基地
邮箱：349188881@qq.com